饮食

自由的人，来碗自由的三平汁吧！

在北海道的大地上，唯一能与石狩锅匹敌的官方对手，就是自由、随心而多变的三平汁了。

香港食职人在台中：移民后，我们误判了台湾的甜度吗？

离开四季酒店的米其林西饼师夫妇，一对坚持香港味道的母子，都移民台中开起食店。后者店名煲底，大家一聊都会哭起来⋯⋯

马世芳：大疫年的大蒜及其他

打开冰箱，阅兵一样扫视一轮，面对瘟疫的底气便也多了几分。

爱用国猪最光荣？台湾猪的蹄爪，陷于三个迷思中

在新一波疫后贸易战开打、全球供应链洗牌的浪潮之中，以小吃文化为傲的台湾人想继续守住一方平静的餐桌，并非易事。

冰箱快空的时候：我在疫期厨房遇见的一些日本哲学

在大家都习惯了社交网站展示好日子的时代，好易误会物质丰盛才是合理日常，但寻常生活难道不可寻常过，用最简单的方法观察土地、身体与食物？

疫期厨房革命：惊喜来自百分百香港本土食材

一周一次拿到的蔬菜，均是农夫们在运输前一天刚从田里摘下来的，有时田里的菜虫会跟著回家……

瘟疫时节，如何在厨房里拯救自己

当世界只余下此处为安全之地，只剩下我和你，原来是天天一起吃饭作息。在死亡的阴影之下，每餐都不可多得。

我和我使用的“物”：不依赖跨国集团与连锁店的生活方式

数年前，我默默跟自己约定，往后买穿的、用的，都尽量挑相熟的人制作的。日子久了，家里大部份用品都能喊出名字来。

美呗烤鸡串：矿业小镇上，串不尽的过往岁月

名列日本七大烤鸡串、且被选为“空知地方三大矿坑美食”的美呗烤鸡串，诞生于一个矿业小镇，标志着人们与生命搏斗不息的历史，与高危生活中依然丰富生猛的家常滋味。

请问芳名：雪道尽头，今日炸的是什么鸡？

玫瑰不叫玫瑰，依然芳香如故。那若在北海道，看见炸鸡（ザンギ）与唐扬（から扬げ）两个名字，食客又该如何选出心中最理想的鸡肉料理？

石狩鲑鱼：北国悲欢岁月，尽收锅底

位于北海道的石狩川自大雪山山系的石狩岳发源，主要河道流经石狩市等22个市町村，最后注入石狩湾。扬名世界的石狩鲑鱼锅，正是由此地所产。

茶餐厅里的香港故事：为何只见奶茶、菠萝油，没有星洲炒米？

茶餐厅的故事被说了很多遍，陈蒨仍然发现了被忽视的地方：星洲炒米、福建炒饭......为什么大家很少谈论这些食物？