中午独自在家又不想外出吃东西的时候，我总喜欢吃薯仔，即马铃薯。马铃薯便宜，能存放很久，也很实在。其中一个最喜欢的烹调方式，是参考了食物艺术家Laila Gohar的做法，首先煲一大锅水，先放大量的盐和一些月桂叶，把马铃薯放进去煮软。煮多久才软要视乎马铃薯大小，大的可能需要半小时至四十分钟。等待的同时把存放在雪柜里的各种绿色香草譬如茴香、罗勒、奥勒冈、番茜等连茎切碎，下大量橄榄油，挤一整个柠檬的汁液，可以用新鲜柠檬或用盐腌制过的柠檬，再下点盐、蒜蓉和干辣椒片，混好，连煮好的烚马铃薯一起吃，就是最好的简单午餐。
去年六月反送中运动以来至今快一年了，整个人一直处于无以名状的状态，本来时时刻刻在街头，有血有泪，情绪绷紧，食无定时；今年初疫症悄悄突如其来，肆虐全球，生活有著天翻地覆的改变，大部分时间要留在家中，少外出少见朋友。安静下来的时候，每一刻当下变得更重要，既然不能上街，如何在日常微小习惯里革命成为我最关注的课题。每一天我都给自己一个不同的挑战，成功的话便要反复练习，直至成为习惯，例如最近我希望自己能用尽食材的每一部分，减少厨余，做虾仁的时候把本来不要的虾头虾壳留起做高汤和煮酱油。既然未能做素食者，则也要对食物怀有感恩之心，亦不必用现成高汤。
