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飲食
氣候災害令印度限大米出口,米價上漲加劇全球糧食危機|Whatsnew
除了戰爭的影響,全球極端氣候也加劇了糧食供應鏈的持續緊張。
台灣芒果珠寶盒:專屬這片島嶼的甜美與固執
比起「大量」採購、「統一」購買,台灣在盛季小市場,卻可一次找到六七款不同品種的平價地產芒果,這背後是山海歷史與本土的固執
一鮨入魂,但我工作到沒有靈魂——Omakase壽司仔自白
我這樣的「壽司仔」,其實更像是一位「海鮮屠宰及分割技術員」。在密閉的工作環境中,匠人精神有時成了剝削或自我剝削的說辭。
端plus圓桌預告:肉食動物專題之後:寫了關於肉的稿子,我們還如何看待吃肉?
戒掉吃肉,真的有那麼難嗎?
在台北尋找港式奶茶:失落?偏執?離了香港的人,奶茶癮還能治癒嗎?
「港式奶茶沖調,完全是一項藝術」,可這門藝術,對來台港人來說,毋寧說是隻游泳圈,人在異地,抱着它才有安全感⋯⋯
像釀酒一樣造肉:我們距離肉食革命有多遠?
「替代蛋白或植物肉的出現,不再要求人們因道德而去轉變為素食主義者,而是希望在不犧牲口感享受的前提下,找到一個替代。」
賭豬——暴漲暴跌、輪迴往復,中國6億頭豬的「造富遊戲」
家財萬貫,帶毛的不算。
端小聚預告:異鄉港人的鄉味與鄉愁
報名活動,可以獲贈一本新聞電子書《異鄉尋味:離散港人與故土滋味》
看不見兩餸飯、選不了演唱會座位:坐在輪椅上,他們抓緊尚餘的自由
香港現時有7萬多人是輪椅使用者,殘疾是人生演變的一個過程,每人也有機會面對。
無肉的未來:二十年後,你的乾炒牛河裏還有牛肉嗎?
和肉一起進化二百萬年後,肉食已深嵌人類的政治和文化肌理;但人人都吃得起肉的代價,最終卻可能逼使我們放棄肉食。
深水埗黑窗里:走進這家素食「餐廳」,一場可能的變化在等你
「每一個被國家拋棄的人,他們所擁有的就只有彼此——如同在世界各處的我們一樣⋯⋯」
香港兩餸飯大爆發:禁堂食經濟差,這是「便宜又大塊」的戰國時代
社會上有人丟掉飯碗,飛機師也要轉行開 Uber,「你一個月只有3000元吃飯,那你怎樣選?」「你會選兩餸飯囉。」
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