• 飲食

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「瘦瘦針」時代：變瘦之後，我們真的離健康生活更近了嗎？

當食慾消失，人還會快樂嗎？

吳思薇

5 天前

• 減膠餐桌

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多年以後，香港會缺今年份的自釀梅酒？

Enya FU

13 天前

• 播客

川普如何把餐桌變成政治的戰場｜端聞 Podcast

在美國你吃什麼，已經不只是營養選擇，它帶著很強的政治意味。

Liya Chen

2 個月前

• 政治

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吃牛肉﹑啖牛油﹑飲牛奶：美國新版飲食指南，為何是一份「真美國人」政治宣言？

在植物奶大行其道多年後，全脂牛奶終於被「解放」了。但這未必是營養科學的勝利。

吳思薇

4 個月前

• 香港大離散

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解讀｜ 港式雲南米線在倫敦：一碗麻辣米線，各種香港想像

它既不是雲南的，也不是純粹香港的，而是一種在離散空間中才被認可的香港性。

端傳媒編輯部

4 個月前

• 端聞 | 新聞播客

「黑」在巴黎賣餃子，東北下崗工的無證移民人生｜端聞 Podcast

東北下崗工人黑在巴黎賣餃子，作為無證移民的他，都經歷了些什麼？

端傳媒編輯部

8 個月前

• 公共政策

台灣疑似非洲豬瘟首例：七年防線失守，廚餘養豬成隱憂｜Whatsnew

台中一處養豬場出現台灣首例疑似非洲豬瘟，驗出病毒核酸陽性。農業部緊急撲殺195頭豬並禁運禁宰5天，全台暫停廚餘養豬。

端傳媒編輯部

8 個月前

• 文學

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同作家紅眼遊元朗：721白衣人事件之後，元朗人如何落筆不心虛？

「他們有他們的邏輯，例如你們不夠我了解元朗，憑什麼覺得元朗不好？但這樣解釋的話，別人會覺得我很『藍』。」

端傳媒編輯部

9 個月前

• 職業

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台灣小吃的中年危機：那碗不凡、不變、消失與新生的滷肉飯

台灣能有這麼多樣化的滷肉飯，也是因為每個人在捍衛自己喜歡的滋味。

端傳媒編輯部

1 年前

• 氣候與環境

鯷魚餐廳的台灣魚之夢：一位少年廚師如何改變一座高雄老漁港？

「我覺得自己就是一隻鯷魚，在大海中渺小又不起眼，可能也沒什麼本事，但經過洽當的料理也能成就一種無可取代的味道。」

端傳媒編輯部

2 年前

• 生活方式

「去中國化」或口味和商業模式變遷？外省菜地位引台灣網上爭議｜Whatsnew

在身分和「去中國化」的討論外，爭議牽連出台灣社會變遷下對飲食的階級性的批評。

端傳媒編輯部

2 年前

• 公共衛生

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「人手不夠，你要怎麼SOP？」——台灣餐飲缺工大潮下的食安危機

「如果廚房工作是一場大隊接力，那現在是一個人就要負責跑三、四棒的工作量。」

端傳媒編輯部

2 年前