2023年冬至，各家各户都在准备做冬、过圣诞和新年。今年71岁、人称大屿山“牛妈”的梁韶华，却于冬至前一日在脸书上发布讣告：“严冬一来，就冻死了两只老牛”，“唔呀（牛名）终日游走在老围、咸田、新围的湿地，早上还开开心心地享受我喂马草，下午就死去⋯⋯冇尾（牛名）体弱，温度一跌就死了。”
牛妈自发照顾流散在大屿山南面的贝澳、芝麻湾、水口、分流等地的流浪水牛超过15年。大屿山流浪牛是近代产物，农业式微，至七、八十年代弃耕，牛被农民解散到了山上，至今在这个海上离岛流浪了几代。香港最大的水牛群，栖息在大屿山湿地面积之最的贝澳，它们带动水土流动，甚至能活化荒田成为湿地，造就“慢活水区”令浮萍生物生长，也方便蛇、青蛙、蜻蜓居住，为雀鸟带来食物。
牛的死讯传来前一个月，香港政府刚公布新的土地规划不久，要将贝澳约6公顷原来是海岸保护区（CPA）的土地变为休闲康乐地，这地原本是牠们和牛背鹭的栖息地，大多仍是翠绿的树木，另有一些人为的棕地作业。同时，两只4岁的雌水牛刚诞下两个牛 BB，渔护署就来联系牛妈，希望她配合帮牛绝育。
2017年港府公布《可持续大屿蓝图》，提出在大屿山“北发展、南保育”的原则，但牛妈觉得南大屿的牛数量见少，大大小小一直在死，湿地多年来也在萎缩和干涸。只看到发展，看不到生态，牛妈疑惑，“保育”到底想保些什么？