「嘩!很大塊啊!」
「好像鏡子那麼大!」
「噢!有Tomato又有Pineapple!」
「我喜歡Pineapple!」
小朋友們七嘴八舌,原來是預備做Pizza。
穿上圍裙,戴上廚師帽,奇妙旅程就展開。搓麵粉、搽茄醬、放材料。
有人砌出哈哈笑,有人砌了個太陽。Pizza就是畫板,給小孩盡情發揮創意。
中環九如坊的薄餅店Piccolo Pizzeria & Bar的親子Pizza班,天天開班,只要湊足四至六個小朋友即可,十吋大Pizza,焗好拿回家。
星期六下午,靜靜的中環九如坊,傳來一陣騷動。
穿着廚師服的大廚,被一班大小朋友圍着,氣氛緊張。只見他深深呼吸了一下,右手一揚一扭,手上的麵糰,竟像隻UFO般飛起,在空中旋轉。
「哇!你看!Pizza會飛呀!」Pizza飛起,小朋友也開心得飛起!
「我很喜歡做Pizza,更喜歡見到小朋友笑!」大廚說時,還不忘轉着手上的粉糰,一副得意模樣。
他叫Yani,中環Piccolo Pizzeria & Bar的大廚,長了一副華人臉孔,卻其實是馬來西亞人,在澳洲長大,說得一口流利英語。他家是開烘焙餅店的,所以從小就嗅着麵粉香長大,五歲已懂得做麵包。
也許,愛烘焙的人,都有一顆童心。別家的大廚,許多都是冷冷的,不愛和人打交道,但Yani最愛逗孩子玩。平時,他就在店子地下那開放式廚房搓麵粉、焗Pizza、煮意粉,如果見到廚房外的L形吧枱有小孩,總會逗人家玩一下,自己也開心一下。
店子沒有Kids menu,但幾乎全部食物都合小朋友吃。有些食物會下辣椒,但只要落單時說明,廚師就會減掉。十多款Pizza,還有意粉、小食等,都是Yani和他的團隊做的。用料很講究,麵粉用意大利00級。番茄醬、橄欖油都來自意大利,還要用上Extra Virgin橄欖油,特別香。巴馬臣芝士、莎樂美腸、風乾火腿,也是清一色意國入口,純正得緊要。
最厲害是,為了讓麵糰發酵得更好,就連酵母都是Yani自己用麵粉、蜜糖和水培養的,天天保持濕度和溫度,讓酵母茁壯生長。每次用少許,麵糰就發酵得鬆軟帶勁,放入攝氏375度的焗爐一焗,Pizza又鬆又軟又香,咬一口,還帶原始的韌勁,很好吃。看着客人吃開心,Yani總是咪咪嘴的笑。
不過,Yani最高興的時刻,就是有人訂了親子Pizza班,因為他可以走出廚房大顯身手。轉粉糰,已是指定動作,他還有更厲害的絕招。「小朋友,我們要先將麵糰鋪平碟上,可以怎辦呀?」
小朋友不知所措之際,Yani已率先用手指在圓嘟嘟的麵糰上敲打出節奏。「啪啪啪……啪啪啪……」小朋友忙着有樣學樣,像打鼓一樣,不消一會已把麵糰鋪平。然後Yani塗上茄醬作臉色,把菠菜做頭髮,車厘茄做眼、煙肉圍成彎彎的嘴,撒一把芝士做臉上的豆皮,頃刻間已把Pizza變成一張笑臉。小朋友得到啟發,個個興致勃勃,動手創作起來。菠菜原來可以做森林、車厘茄堆起來是紅太陽了。爸爸媽媽,坐在不遠處的吧枱上吃沙律,吃意粉,一邊看着小寶貝完成自己的作品,個個豎起大拇指稱讚。
最後,一個個Pizza放入焗爐,小朋友透過玻璃,親眼看着自己的Pizza受熱、起泡,到香氣透出來,由生變了熟,這才算大功告成!
「我要外賣Pizza!」「我要拿回家裏給婆婆吃!」小朋友又再七嘴八舌的討論着,開開心心的回家去。
Kids Food
爸爸亮點
媽媽亮點
親子Pizza班
時間:每天11am-4pm,每次一個半小時
人數:4-6個小朋友(兩歲或以上)
費用:$189/位
包括:圍裙、廚師帽、十吋餅底、6-8款材料
備註:Pizza焗好會用外賣盒盛好給小朋友帶走
Piccolo Pizzeria & Bar
地址:中環九如坊12號地鋪
電話:2824 3009
營業時間:12nn-11pm
泊車:門外有錶位
育嬰設備:設洗手間,不設換片設施及餵哺房
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