日本排放核廢水約一星期後，8月29日早上，師傅Hugo在銅鑼灣Omakase（廚師發辦）餐廳「鮨本」準備食材。他用利刀把魚切割、去皮，拿鐵鉗子把骨挑出，最後將條狀的魚生整齊擺在木托盤上。在北海道北寄貝、秋刀魚、鰤魚，神奈川黃金池魚的右邊，鮮紅色的赤身和中拖羅，是8月22日水產禁令實施前從宮城縣來的貨。「之後就沒有了」，Hugo說。
8月24日香港時間中午12時，日本東京電力公司排放第一批福島核電廠的核廢水。香港政府8月23日以食物安全為由刊憲，禁止東京、福島、茨城、宮城、千葉、群馬、栃木、新潟、長野和埼玉10個都／縣的水產、海鹽等輸入香港。同日，中國海關總署宣布全面暫停進口日本水產。2022年，中國是日本水產出口目的地第一位，香港為第二，分別佔日本水產出口市場22.5%和19%，合共超過四成。
Hugo工作的餐廳在2022年開張，90%食材來自日本，其餘來自泰國、澳洲和本地。他說，政府早在幾個月前發風聲，預告實施禁令，餐廳的供應商已轉向其他地區取貨，而日本47個都道府之中，30多個為沿岸地區；被禁的10個地區當中有6個是沿岸、4個是內陸，他們還可從其他沿岸地區取貨。但一些特產而言，例如千葉縣的地金目鯛、鰹魚、黑鯥魚，其他地區的不夠肥美，他們便暫停供應。「幸好我們做Omakase沒有固定的menu，隨時可以轉。」
環境及生態局局長謝展寰在8月22日表示，禁令要視乎日本核污水排放後的具體實際情況，以及當地政府監察系統，港府需要資料和證據作考慮，沒有放寬禁令的時間表。
水產禁令下，香港4000多間日式餐廳首當其衝。他們被不確定性籠罩，擔心香港會仿效大陸，全面禁止日本水產，也有餐廳表示訂座率大跌，每天少賺萬元或以上，有考慮轉型。在市面，連鎖壽司店仍大排長龍，日式料理愛好者表示不擔心，會繼續吃，與大陸反日浪潮造成對比。