羅庭輝的雜貨店面積約700呎，售賣過百種香港本地雜貨——門口右邊的鐵架，放了本地蔬菜；食材旁邊書架上，擺放抗日老兵的歷史書和廣東話文學期刊；店舖中間的兩個組合櫃，放置各種醬料、明信片、香水、護膚品、啤酒......
雜貨店位於新界北區上水石湖墟新康街，於2020年10月開業。新康街，俗稱水貨街，曾是中港矛盾其中一個象徵。疫後兩年多，這裏變了個樣子，從前做中港水貨客生意的藥房、藥行（藥妝店）陸續倒閉。水貨產業鏈在疫情時期衰落，成了羅庭輝在這裏自立門戶的契機，主打做本地人生意。
雜貨店取名「上水貨舖」，揶揄上水變成水貨採購集中地。這家店的前身，也是服務水貨客為主。「我們趕走了一些我們不想要的東西後，要放甚麼進來？」開業前，羅庭輝這樣問自己。
這兩年間，不少創業者進駐水貨區、旅遊區，開宗名義做本地人生意，也有商場在疫下轉型，改為主攻本地客。他們以香港製造為賣點，重新耕作香港特色，重塑香港價值。
趁市道低迷，乘勢推香港特色
9月的一個下午，上水新康街和旁邊的新功街，安靜得聽得到雀鳥叫聲，「上水貨舖」迎來了一些長輩光顧、聊天。
「起碼有個選擇，不用每次都買中國大陸的貨品，或者不知哪裏來的東西。」60歲的關太，每星期都到「上水貨舖」一、兩次，專門買本地菜、果仁醬和調味料。關太曾在北區當過農夫種過菜，「對香港本地人種的有信心。」
已退休的李太每次來到，都挑新貨品來試試，這次她買腐乳味（豆腐乳）餃子，「每間超市賣的東西都差不多，都是那些固有品牌，但這裏賣的就不一樣。」以前，她會避免到新康街購物，水貨貨物堆在街上，她進不了店，「但現在就可以。」
時間回到2003年，沙士後，「一簽多行」政策帶動自由行訪港，加上中國大陸的食安和冒牌貨問題，間接令中港兩地的水貨產業鏈蓬勃起來。
那時，與羅湖口岸一站之隔的上水人頭湧湧，水貨客拉着手推車，大手搶購奶粉、美妝和藥物等。分拆貨物後，他們用螞蟻搬家方式，經陸路把貨物運往大陸轉售圖利。
滿街的人潮和貨品阻礙居民出入，加上分拆貨物時遺下大量垃圾，引起衞生問題。部分基本民生貨短缺，價錢上升，店舖貨品種類也為了迎合水貨客而變得單一。上水居民不滿生活被滋擾，遂發起「光復」示威行動，往後幾年，行動更伸延至新界屯門、元朗等邊境地區。去到2019年反修例運動前期，仍有大型「光復上水」的反水貨客示威。
時至2020年初，疫情爆發，封關後旅客清零，過往依賴水貨客賺錢的商店陸續倒閉。現在，新康街兩旁至少20個舖位鐵閘緊鎖或已丟空，貼滿招租廣告。一街之隔的新功街20個舖位逾半已落閘，當中8間仍掛着美妝或藥房招牌。
疫情前，這裏的月租高達30萬港元，羅庭輝現在僅用5萬元的價錢，就租下舖位。
90後羅庭輝曾在台灣留學，當地小店的文創和設計，滲出一種濃烈的Made in Taiwan氣息，讓他想到，香港在發展主義下正失去手工製作的土壤。
他於2014年返港，當過立法會前議員黃毓民的助理，也曾創辦補習社和管理旅館。2019年底，他參選元朗區區議會，四出拜訪從事「香港製造」的廠商，希望當選後可協助他們經營。惟最後他以兩票之差落敗，申請選舉呈請成功卻無法重選。
既然已建立人脈，他嘗試用另一個方式重塑上水面貌，「我找回廠商，說全部貨品擺放在我這裏賣。」