2020年的一天，蕭偉中一如既往在工作室附近的餐廳吃飯。他是一位音樂家、大提琴手，而源興隆麵家是始於1974年的老字號。身爲附近街坊的蕭偉中原本很少幫襯，直到有一次帶來港演出的日本樂手在這裏想吃個快飯，他驚覺這家店近年來好吃了許多，後來這裏成爲他的飯堂。一來二去，與麵家老闆蘇汕都混熟。
香港百業蕭條，音樂行業沒有演出機會，蕭偉中很久沒有表演。蘇汕都問：有什麼我可以幫忙的？蕭偉中靈機一動，能否在源興隆現場演奏爵士樂，同時做網上直播？蘇汕都欣然同意了。
此後多次，魔法在這裏發生。店鋪場地都小，容納不了食客和現場觀衆，只能做直播，演出的日子蘇汕都無償把場地借給音樂家，通常需要暫停營業半天到一天。拉下鐵閘，移開檯凳，架起攝像機，餐廳變成了Livehouse，樂器橫亙於餐桌之間，牆上的菜單反彈音符。一次次地，蕭偉中邀請了不同的音樂家朋友來到餐廳演出，這些活動，他們和餐廳都基本沒有收入。
日前，隨着活動反響漸增，蕭偉中申請到政府資助，並邀請到另外三家本地社區的商鋪借出場地合作，推出由四個夜晚組成的一系列演出。這一系列活動有了正式的名字，叫「爵士由地至上」。