城市 特約企劃

什麼是香港味道?一場關於城市氣味的香氛實驗

香氛產品未必要香才吸引人,也可以是氣味與周遭環境、人物相連的記憶,那種獨有的氣味,才是最令人想重溫的回憶。


香港手作蠟燭品牌BeCandle的創辦人Xavier Tsang。
香港手作蠟燭品牌BeCandle的創辦人Xavier Tsang。攝:陳焯煇/端傳媒

人體五種官感裏,唯嗅覺最靈敏。有人會不斷尋找屬於自己的香氣,用香水作為一種statement,宣告自己的品味與選擇,讓他人永遠將香氣與自身連結在一起,成為獨有的印記。

這種香氣,是自己給自己定義的,可是有些氣味,是環境製造出來的。你在某個城市生活,街頭巷弄與店舖拼湊出來的氣味,會不自覺緊扣着回憶。香港手作蠟燭品牌BeCandle的創辦人及設計師Xavier Tsang,近來就與調香師Jodie Chan合作,走勻港九,以各區獨有的特色香氣,混成六款氣味的香薰精油,製作出屬於香港的氣味。

Xavier Tsang在過去五年陸續推出《Lost In Time》懷舊電話、錄音帶蠟燭系列、蝦餃燒賣點心系列等作品,一直以蠟燭的形狀及可塑性為發展方向。

直到近兩年,Xavier回歸到原材料之上,他找來印尼的棕櫚蠟,製成微小的蠟米,甚至混合多種顏色,尤如彩沙一樣。「以植物製蠟是最傳統的製作方式,燒得乾淨,可不斷循環使用,我就想,不如就將這種蠟米製成蠟燭,再變成一種生活習慣吧。」

蠟米只有淡淡的天然味道,Xavier便想到把香薰滴進蠟燭裏,讓每一次燃燒時均能散發出不同的香氣。所以近半年,他逐漸迷上了研究氣味與生活、回憶之間的關聯,還找來調香師Jodie Chan合作推出Moon Laboratory這條支線,把調製香氣變成一種實驗過程。

位於西貢的BeCandle店舖。
位於西貢的BeCandle店舖。攝:陳焯煇/端傳媒
位於西貢的BeCandle店舖內。
位於西貢的BeCandle店舖內。攝:陳焯煇/端傳媒
位於西貢的BeCandle店舖內。
位於西貢的BeCandle店舖內。攝:陳焯煇/端傳媒
位於西貢的BeCandle店舖內。
位於西貢的BeCandle店舖內。攝:陳焯煇/端傳媒
Xavier逐漸迷上了研究氣味與生活、回憶之間的關聯。
Xavier逐漸迷上了研究氣味與生活、回憶之間的關聯。攝:陳焯煇/端傳媒

「小時候住在西貢波蘿輋,每天要走山路上學回家,到處都有青苔,是一種濕潤霉霉的青草味,談不上香,但就是小時候對家的深刻印象。」Xavier近來在開業兩個月的西貢BeCandle店舖,舉辦一個名為The Scents of Sai Kung的工作坊,他和拍檔調香師Jodie混用各種木材、香料、花香等香薰油,先調好一種屬於他們印象中的西貢氣味香薰精油,參加者再自行加入各種精油,創造出每個人心中的西貢味道。

「氣味是很個人的,即使走在同一個環境,你我也會被不同的特別香氣所吸引。對我來說西貢是濕潤的青草氣息,其他人則是海風、海鮮,甚至停泊船隻的岸邊所產生出來的油壓味。」

很多人第一次聽到以地方命名的香薰,都會表示好奇,也會覺得奇怪,又不是香,會吸引人嗎?「其實我和Jodie兩個對氣味好敏感,有時會以氣味作為對環境的第一印象,我就想那為什麼不以香港的分區作為氣味來源,製作出令人勾起回憶的香薰出來呢?」

走遍港九各區,最後他們選了中環、荷里活道、廟街、油麻地、大帽山及大浪灣六個地區調製成香薰,只要滴在套裝提供的樹脂上,就會慢慢散發出淡淡的香氣。「大帽山是清新的香草味,大浪灣則是海風,較多人容易接受,其他地方則是涼茶舖、廟宇等,很多人聞了也會皺眉,哈哈。」

看着客人的反應,也像是一種實驗,「有人會認同這是他熟悉的味道,也有人會提出應該是甚麼氣味,這個交流過程很有趣,即使並非香水般的誘人香氣,這些味道卻能勾起各人對該地區的獨有回憶,也是一種很有趣的實驗吧。」

有些氣味,是環境製造出來的。你在某個城市生活,街頭巷弄與店舖拼湊出來的氣味,會不自覺緊扣着回憶。
有些氣味,是環境製造出來的。你在某個城市生活,街頭巷弄與店舖拼湊出來的氣味,會不自覺緊扣着回憶。攝:陳焯煇/端傳媒

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