城市 大稻埕2.0

葉晉發商號:在百年老宅開一間年輕人也想去的米糧行

隨着時代變化,原本與人們生活密切相關的老店也紛紛凋零,新興的創意小店愈來愈多,重生的葉晉發商號可以為大稻埕帶來什麼新的養分?


經過十多年的產權整合、六年的空間修復整建,葉晉發商號在近日重新開門迎客。
經過十多年的產權整合、六年的空間修復整建,葉晉發商號在近日重新開門迎客。攝:徐翌全/端傳媒

走進位於迪化街北段的葉晉發商號,撲面而來的檜木香氣令人精神一振,葉晉發商號第五代經營者葉晏廷說,這是貫穿了他童年成長記憶的味道。

這棟近百年歷史的老宅曾經是葉氏家族所經營的米糧行及居住空間,在全盛時期,有60多人居住於此。過去迪化街北段是台北米行及生活用品批發的重鎮,自1923年開始,葉家先祖在此開設葉晉發土壟間,透過經營輾米行、米糧批發打下偌大家業。後因農糧政策及產業變化,在1969年結束營業,後代子孫各自向外開枝散葉,但是延續祖先在此經營土壟間的精神,一直是家族的願望。

早在十多年前,葉氏家族便開始整合產權,並投入空間修復整建,但是在這個漫長的過程中,葉晏廷不斷思考如何在保存修復老宅的空間之外,也能重新拾起祖業,讓這棟近百年的歷史空間兼具靈魂與創新價值?隨着時代變化,原本與人們生活密切相關的老店也紛紛凋零,新興的創意小店愈來愈多,重生的葉晉發商號可以為大稻埕帶來什麼新的養分?

葉晉發商號第五代經營者葉晏廷。
葉晉發商號第五代經營者葉晏廷。攝:徐翌全/端傳媒

重新開幕的葉晉發商號在祖業的基礎上,將傳統的產業精緻化。過去賣的是米糧,現在葉晉發賣的還是充滿生活感的柴米油鹽醬醋茶,就像以往葉家先祖前往中南部與不同農家收購最好的稻作,如今葉晏廷與經營團隊也在全台各地走訪農家,尋找各具特色的在地農產品,店內除了販售來自台灣各地的10款特色稻米,也擺滿了烏魚子、豆腐乳、沙茶醬、柴燒薑母黑麻油等古法製作、天然無添加物的在地特色加工農產品,店內還提供自製的米製零嘴,希望讓米食文化重新進入人們的生活。

在產品之外,葉晏廷最想傳遞的是這塊土地及祖先的故事。「迪化街還有很多可能性,需要用心探尋挖掘,也需要花時間去思考。」為了讓更多人願意在此停留,需要更多店家一同加入改變的行列,葉晏廷也經常拜訪北街附近商家,除了從祖父輩便一直有交情的老店李亭香餅鋪、江記華隆,他也會主動到新進店家打招呼,希望串聯有心的經營者,大家一同讓北街更加繁榮有活力。

葉晉發商號用米開發出來的零嘴。
葉晉發商號用米開發出來的零嘴。攝:徐翌全/端傳媒
店內也有販售許多台灣的農產品。
店內也有販售許多台灣的農產品。攝:徐翌全/端傳媒
一樓後段的空間將規劃作為文化活動使用。
一樓後段的空間將規劃作為文化活動使用。攝:徐翌全/端傳媒
一樓後段展示著一台古董碾米機。
一樓後段展示著一台古董碾米機。攝:徐翌全/端傳媒
目前葉晉發商號二樓是個聯合辦公室空間。
目前葉晉發商號二樓是個聯合辦公室空間。攝:徐翌全/端傳媒
葉晏廷一家。
葉晏廷一家。攝:徐翌全/端傳媒

大稻埕的魅力除了來自華美精巧的老街屋空間,更重要的是曾經在這塊土地上代代相傳的精神理念,不論是以誠信為本的商道文化,或是互助團結的同盟情誼,都是因為追求經濟發展的現代化歷程中,逐漸失落的的傳統價值。

對葉晏廷而言,「文創」最重要的根源在於用嶄新的觀點重新詮釋文化,而非只有手作、設計元素, 葉晏廷很清楚,一個人的力量有限,他希望建構一個平台,凝聚更多力量。目前葉晉發商號二樓是個聯合辦公室空間,已進駐的團隊包含品牌服務設計公司三月半、禾餘麥酒、本埠設計、軟體開發公司、甜點工作室、金工珠寶及公關公司,這些團隊各自透過自己的專長與葉晏廷合作,從商店規劃營運、空間設計、合作開發以米釀造的啤酒,到開發商圈導覽App及未來舉辦街區活動,以此為據點,大家一起吃飯,一起工作,一起成就共同信仰的理念。

「這裏有一些產業的侷限,有些後代可能對傳統產業沒什麼興趣,他們也不一定會在這裏生活工作。」但是葉晏廷希望保留老房子的精神,並透過新型態的經營方式,讓年輕世代理解,看似沒落的傳統產業也有敗部復活的機會。

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