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罐頭雞湯「改過自新」?

最新推出的「星球大戰」金寶雞湯,將從傳統經典配方中剔除十種不健康配料,並添加一些健康食材。唔⋯⋯信不信由你,不過在寒冬裏,喝一窩自己熬製的雞湯,肯定比喝罐頭湯更讓人溫暖。


插圖:Kennis Li
插圖:Kennis Li

寒冷的冬天,窗外北風呼嘯。媽媽從櫥櫃裏翻出珍藏的金寶雞湯,做了一鍋香噴噴的濃湯,一家人圍着餐桌,度過了一個溫馨的夜晚。

這是幾年前一篇商業宣傳文章描繪的場景。今天,人們發現,那鍋湯也許並沒有看上去那麼美妙。金寶公司宣布,在新推出的以「星球大戰」命名的兩款雞湯中,他們將改變傳統經典配方,從中移走十種不健康配料,添加一些健康的食材。

很多大型食品和飲料公司,都愛花錢請人寫文章,稱讚說他們如何廣泛選材,精心配料。這些配方往往被宣傳成祖傳秘方。他們這樣說的意思是,那些配方太好了,一旦公開大家都會爭相效仿,從而讓自己失去了獨家優勢。

不過,事實很有可能是這樣的:那些配方之所以是秘密,是因為它們太糟糕了,說出來就沒人再想買了。一些速食尤其如此。

人人都吃又如何?

速食為大家提供了方便,不用烤麵包就可以吃到漢堡,不用燉雞就可以喝到雞湯。而且,它們往往以其全球品牌讓人信賴。當媽媽勸說少吃速食時,很多少年都頂嘴說,全世界那麼多人都能吃,為什麼我就不能吃?

大家都在吃,並不等於質量有保證。近年來,越來越多人意識到,速食對我們的健康構成威脅。

為了快速,速食往往事先做好,吃的時候加熱或稍煮一下就行了。食物煮熟之後,容易腐壞變味,也容易變形。可是這些食品怎麼還宣稱自己鮮美可口呢?原來它們被添加了大量的保鮮劑、調味劑和塑型劑。

這些東西往往都是化學製品,吃了不利健康,甚至可能致癌。

不僅如此,為了少花成本多賺錢,那些公司還盡量使用廉價的原材料,比如快速生長的雞和牛。這些動物不能隨意走動,也吃不到天然的食品,一輩子被關在狹窄的空間,吃含有化學成本的催生飼料。

速食快快改變

幾年前,美國乳癌基金會揭露,金寶公司生產的「迪士尼公主」和「反斗奇兵」罐頭,含有過高的雙酚A。雙酚A是一種有毒物質,對嬰兒發育和人體免疫力都有影響。

美國導演摩根・斯普爾洛克自己吃了一個月麥當勞,然後把身體變化拍攝下來,成為一部記錄片。在這一個月內,他得了肝病,體重增加了11公斤。也有人認為,他這樣做並不科學,對速食的批評不公正。

不過,大多數人都相信速食是下列變化的罪魁禍首:自1980年以來,美國成年人的肥胖症增加了兩倍,身體超重的兒童增加了一倍,超重的青少年增加了三倍。

速食公司的形象越來越壞,他們不得不做一些改變。上個月,麥當勞在德國推出了第一款有機漢堡。漢堡的牛肉來自德國和奧地利的有機農場。那裏的牛,雖然同樣為了讓人吃肉而成長,但是它們可以吃上天然的草和飼料,也可以快樂地在牧場散步,享受和風日麗。

金寶公司說,他們用新配方做成的兩款雞湯,拿走了一些氯化鉀、味精、澱粉等不好的東西,增加了真正的雞肉、紅蘿蔔、洋蔥等好東西。聽起來不錯,我們要相信他們會越做越好。不過,在寒冷的冬夜,如果小朋友能協助爸爸媽媽,花一點時間,熬出真正的雞湯來,家裏一定會更加溫馨。

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