罐頭雞湯「改過自新」？

寒冷的冬天，窗外北風呼嘯。媽媽從櫥櫃裏翻出珍藏的金寶雞湯，做了一鍋香噴噴的濃湯，一家人圍着餐桌，度過了一個溫馨的夜晚。

這是幾年前一篇商業宣傳文章描繪的場景。今天，人們發現，那鍋湯也許並沒有看上去那麼美妙。金寶公司宣布，在新推出的以「星球大戰」命名的兩款雞湯中，他們將改變傳統經典配方，從中移走十種不健康配料，添加一些健康的食材。

很多大型食品和飲料公司，都愛花錢請人寫文章，稱讚說他們如何廣泛選材，精心配料。這些配方往往被宣傳成祖傳秘方。他們這樣說的意思是，那些配方太好了，一旦公開大家都會爭相效仿，從而讓自己失去了獨家優勢。

不過，事實很有可能是這樣的：那些配方之所以是秘密，是因為它們太糟糕了，說出來就沒人再想買了。一些速食尤其如此。

人人都吃又如何？

速食為大家提供了方便，不用烤麵包就可以吃到漢堡，不用燉雞就可以喝到雞湯。而且，它們往往以其全球品牌讓人信賴。當媽媽勸說少吃速食時，很多少年都頂嘴說，全世界那麼多人都能吃，為什麼我就不能吃？

大家都在吃，並不等於質量有保證。近年來，越來越多人意識到，速食對我們的健康構成威脅。

為了快速，速食往往事先做好，吃的時候加熱或稍煮一下就行了。食物煮熟之後，容易腐壞變味，也容易變形。可是這些食品怎麼還宣稱自己鮮美可口呢？原來它們被添加了大量的保鮮劑、調味劑和塑型劑。

這些東西往往都是化學製品，吃了不利健康，甚至可能致癌。

不僅如此，為了少花成本多賺錢，那些公司還盡量使用廉價的原材料，比如快速生長的雞和牛。這些動物不能隨意走動，也吃不到天然的食品，一輩子被關在狹窄的空間，吃含有化學成本的催生飼料。

速食快快改變

幾年前，美國乳癌基金會揭露，金寶公司生產的「迪士尼公主」和「反斗奇兵」罐頭，含有過高的雙酚A。雙酚A是一種有毒物質，對嬰兒發育和人體免疫力都有影響。

美國導演摩根・斯普爾洛克自己吃了一個月麥當勞，然後把身體變化拍攝下來，成為一部記錄片。在這一個月內，他得了肝病，體重增加了11公斤。也有人認為，他這樣做並不科學，對速食的批評不公正。

不過，大多數人都相信速食是下列變化的罪魁禍首：自1980年以來，美國成年人的肥胖症增加了兩倍，身體超重的兒童增加了一倍，超重的青少年增加了三倍。

速食公司的形象越來越壞，他們不得不做一些改變。上個月，麥當勞在德國推出了第一款有機漢堡。漢堡的牛肉來自德國和奧地利的有機農場。那裏的牛，雖然同樣為了讓人吃肉而成長，但是它們可以吃上天然的草和飼料，也可以快樂地在牧場散步，享受和風日麗。

金寶公司說，他們用新配方做成的兩款雞湯，拿走了一些氯化鉀、味精、澱粉等不好的東西，增加了真正的雞肉、紅蘿蔔、洋蔥等好東西。聽起來不錯，我們要相信他們會越做越好。不過，在寒冷的冬夜，如果小朋友能協助爸爸媽媽，花一點時間，熬出真正的雞湯來，家裏一定會更加溫馨。