https://open.acast.com/public/streams/66b07190af99592b5329f43a/episodes/6acf4401253c13a89800a11b.mp3

https://shows.acast.com/initium-reports/20261014-mainland-luckin-coffee-ai-transformation

中國最大連鎖咖啡品牌瑞幸，近年將 AI 大規模引入門店管理。系統會根據銷量、訂單與工時，自動安排員工排班，目標是讓每一間店更「高效」。

但多名一線店長與員工發現，AI 排班沒有減輕工作，反而不斷壓縮人力與工時。面對爆單、新人培訓、清潔盤點等系統看不見的勞動，他們只能以無償加班補上缺口。

當門店被更多 KPI 和數據系統管理，店長逐漸失去調配人力、處理問題的權力；員工也被困在「不能太快、不能太慢」的指標縫隙之中。

本期「端聞」，端傳媒記者姜塊帶你走進瑞幸咖啡門店，看看這場「智能升級」的代價，究竟由誰承擔。

期待你跟我們分享想法，郵箱地址：podcast@theinitium.com

【製作團隊】
出品：端傳媒音頻
監製：陳婉容
主持：甯卉
編輯：Freya
製作人：Edison
剪輯、聲音設計：王伯維
主題音樂：Axel Kacoutié

瑞幸咖啡數智化升級背後：AI 排班如何壓縮人力、逼走一線店長？

「一台台自動化設備就是印鈔機：員工負責點擊按鈕，機器負責收集數據，公司負責收錢。」

端傳媒 Initium Media端傳媒編輯部