【編按】：本文為左岸出版社三月新書《雞冠天下》的內容節選。這是一本雞的自然史，從考古、歷史與文化的面向來談雞和人的關係，討論雞的養殖與經濟效應，也從科學面來談雞的演化、雞的心智以及雞如何在流感疫苗製劑中扮演重要角色等有趣議題。端傳媒獲出版社授權選錄。

《雞冠天下》

作者：安德魯・勞勒 著/吳建龍 譯
出版社：左岸出版社
出版時間：2020年3月