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就是愛港味!80後麵包師傅手製懷舊脆皮奶黃月

奶黃月餅風行香港30年,兩位20出頭的年輕港式麵包店師傅,憑着懷舊包裝與道地港人口味的脆皮奶黃月餅,贏得眾人目光。

就是愛港味!80後麵包師傅手製懷舊脆皮奶黃月
四喜奶黃月。

每年都有大量新款月餅口味衝出市場,其中奶黃月更是兵家必爭之地,年年均有改良版的奶黃出現,要吸引眾人目光並不容易。2015年在深水埗開業的四喜麵包西餅就以抵死過癮的懷舊畫風突出重圍,成功引來不少人在Facebook分享,造成搶購風潮,現在日做4000個,當天早上就賣完。但他們的月餅並非睇得唔食得,在包裝以外,其脆皮奶黃月餅同樣吃得過癮。

兩位20多歲的店主阿康及阿婷,分別在港式及西式麵包店工作,曾做同事的兩位麵包師傅所開設的店舖,以售賣價錢親民、日日新鮮出爐的港式麵包作招徠。

阿康及阿婷對港式麵包的製作非常執著,眼見市面愈來愈多西式餅店及連鎖式麵包舖,傳統的麵包店卻日漸稀少。「我們小時候最常吃的,不外乎菠蘿包、雞尾包及墨西哥包,可惜潮流興西式餅店,只能在連鎖餅店見到密封式的麵包選擇,當然不及新鮮出爐的好吃。」


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