中國八大菜系雖然粵菜形成得晚，但卻影響台灣料理最深。話雖如此，但這群在台灣被稱為五年級學運世代的一群人，繁華落盡後，大部分的人還是喜歡台灣隨處可見的黑白切小吃店。⋯⋯

1 所謂盛世

1996年3月28日台北第一條捷運木柵線通車，再過一個多月，台灣第一任民選總統李登輝就要在5月20日就職；全台沸騰。在此之前，李登輝已經當了8年的台灣總統，他在1988年接替蔣經國主持台灣政局，但對台灣人來說，這8年來是他們情緒最高昂，物質生活最富裕的年代，1990年台北股市第一次衝破萬點，房地產市值節節升高，當年對台灣抱持悲觀態度賣掉房子移民的人，把澳洲雪梨的房子賣掉也買不回敦化南路的房子。