台湾深度

活在防疫最前线,金门人怎样吃一口猪?

猪瘟是一场长期抗战,最前线的金门猪业,原本只关系到小岛与观光客的餐桌,接下来恐怕会是台湾猪瘟是否失守的关键,动见观瞻。

金门县肉品市场待宰的猪。

金门县肉品市场待宰的猪。摄:陈焯煇/端传媒

端傳媒記者 何欣潔、實習記者 張宸皓 發自金門

刊登于 2019-01-07

#非洲猪瘟#何欣洁

一头对岸漂来的死猪,让金门防疫警铃大作,连带震动台湾。所幸根据农委会检验报告,1月4日在乌坵乡小坵岛北面发现的第二只海漂猪尸,非洲猪瘟病毒检验呈阴性。换言之,并不是非洲猪瘟感染猪只。另一方面,去年12月31日所发现的第一只海漂猪尸,其发现地的半径5公里的所有养猪场已经完成采样跟检验,全部都呈现阴性反应。

2019年的第一周,金门作为台湾非洲猪瘟防疫最前线,可说暂时成功地守下了非洲猪瘟对台湾猪的威胁。但猪肉加工品业者忧心忡忡,咸烧饼、香肠、猪肉干等观光客热门伴手礼,现在都无法带往台湾,对于业者来说,今年的“年节财”恐怕不好赚。

图:Tsengly / 端传媒

但相关单位仍不敢大意。于12月31日起算,14天内金门所有猪肉产品都禁止运进台湾本岛,直至1月16日为止。为进一步降低猪瘟感染风险,目前金门65间养猪场有28间用厨余养猪,农委会与县政府也已邀集养猪户共同研商,将以补助饲料费用方式,鼓励养猪户使用饲料代替厨余喂猪,预定一月上旬全县禁用厨余养猪。禁用厨余喂猪政策若真在金门落实,当地部分猪场使用高粱酒糟掺厨馀喂猪的文化,或将成为绝响。

此外,由于金门目前已实施两岸通水政策,由福建山美水库引原水进入金门田埔水库,提供金门当地使用,恐也暗藏非洲猪瘟随水传播风险。对此,当地自来水厂表示,将会加强出水消毒,也会增加取样检测频率,目前检测结果均无病毒存在。就算病毒随原水进入金门,也会被隔绝在受水池、原水导水管与净水场内。同时,金门后备军人服务中心主任许泽鑫已经宣布,金门应变中心如果需要防卫部的兵力,目前已有27位化学兵完成受训,相关装备也已完成准备作业,可以协助防疫。

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