倫敦以南一個國家保育公園裡，有家小咖啡室，下午三點人龍不絕，鄭柏齡忙着招呼客人：「What can I get for you?」。客人點了拿鐵後，他隨即到身後的咖啡機磨粉、佈粉，沖煮、蒸奶，將一杯熱烘烘的拿鐵端到客人手上。
鄭柏齡現在每星期總有一至兩天在這家咖啡室工作。看他熟練地沖調不同咖啡，似乎過著忙碌但又同時悠閒的生活。來倫敦之前，鄭柏齡是《蘋果日報》駐紐約的採訪主任（採主；news producer），負責掌控整個北美的新聞運作，覆蓋的城市包括美國華盛頓、加拿大溫哥華、多倫多。《港區國安法》2020年6月底生效後，多個蘋果高層壹傳媒行政總裁張劍虹、集團營運總裁（前財務總裁）的周達權、《蘋果日報》副社長陳沛敏、總編輯羅偉光及蘋果動新聞平台總監張志偉被拘捕。
2021年8月，他考慮到自己曾在《蘋果》工作可能帶來的風險，由美國直接飛往倫敦。在這裡，他不再聽到印刷機齒輪滾動的軋軋聲。取而代之的，是咖啡機打奶泡的聲音。
鄭柏齡：放下筆桿，拿起咖啡壺
鄭柏齡在樹仁大學讀新聞系時曾是熱血份子，在六四二十周年曾絕食64小時。「六四是我由細到大（從小到大）的教育，每年一定會去六四集會及七一遊行。認識過當年發生的事，即使你是年少無知的小學生或中學生，都會知這是不公義，會很想為他們發聲。那是我去參加學生會、學聯，這些所謂advocacy（倡議）工作的啟蒙。」