7張圖帶你穿越香港語言森林

廣東話會否被邊緣化？近兩年，這一直是香港熱烈討論的社會議題。

早前，部份香港中小學推行以普通話來教授中國語文科（俗稱普教中）；香港無綫電視推出普通話新聞節目；一些大學教授被內地留學生要求轉用普通話授課⋯⋯種種社會事件都引發香港社會熱議和部分市民的擔憂。

不過，根據香港大學社會研究中心總監白景崇教授的研究，在過去10年，廣東話在香港人口中的使用比例並無明顯降低。他在2014年進行的研究顯示，在香港730多萬人口，今天仍然有超過99%的人能說廣東話，與2003年進行的研究結果一樣。廣東話依然是建構「香港人」身分認同的重要因素。

白景崇還發現，香港這片彈丸之地上，一共流傳著27種語言，有廣東話、普通話、英語、日語、葡萄牙語等廣為人知的語言外，也有人使用僧伽羅語、烏爾都語等我們平日較少聽到的語言。

白景崇是香港大學社會研究中心總監，主力研究香港語言。他帶領的團隊由1983年起，每10年搜集資料，進行香港社會語言研究。最新一份研究中，該團體在2014至2015年以電話訪問超過2000人，將香港最常用的27種語言的分佈繪成一套語言地圖。

端傳媒選取呈現其中最具代表性的7種語言，每一種語言的背後，都透視著香港人口和文化的流變。

香港母語：廣東話

要改變一個地方的文化，先由語言開始，而香港這個地方的本土語言，正是廣東話。獲得第35屆香港電影金像獎最佳電影的《十年》，其中短片《方言》，呈現的正是政府將普通話定為官方語言，母語廣東話被邊緣化的未來想像，勾起港人恐懼。

廣東話是粵語的一種，指的是澳門、香港等珠三角地區使用的廣府片。粵語中還有四邑片、香山片等不同口音。不過，學術界及一般使用中，都接受以「粵語」專指廣東話。

在80年代前，在廣東話、普通話和英語中，香港人基乎只會說廣東話。現時香港全部地區，廣東話的使用者都接近100%。中西區、灣仔、南區及離島區相對較少能說廣東話的人，因為這些地區的人口結構比較複雜，包含了不同語系的人，比如歐洲語及南亞語等。

對於香港近年學習普通話的爭議，白景崇教授認為廣東話有助社會及文化的持續發展，廣東話有必要繼續成為港人的母語。

普通話

近年，水貨客、雙非兒童「佔領」香港北區等話題鬧得熱哄哄，有人說在北區，聽到普通話比廣東話還要多。但根據白景崇團隊的研究，原來荃灣區居民，才是最能說普通話的人，超過一半人能以普通話溝通。至於為何會是荃灣區呢﹖白景崇說他也未能解釋。至於其他地區，能說普通話的人平均超過40%。

那麼未來十年時間，是否足以令普通話成為主流？白景崇說，九七回歸後，學習普通話成為香港大氣候，香港目前超過四成人能說普通話，這十多年的「兩文三語」（編按：兩文指中、英文；三語指廣東話、普通話和英語）教育功不可沒，令普通話普及化。

英語

近年不少私人教育機構進行的研究，都指港人英語水平下降。Prime English委託調查公司今年1月進行「在職人士英語發音測試」調查，發現一半在職人士英文發音僅達初中程度。去年英孚教育(EF)公布《EF英語能力指標2015》就指，本港成年人英語能力比南韓、日本和台灣等地更差，在全球70個國家中排33。

對這些，白景崇卻不認同。他是美籍英國人，他記得自己早年來港時，很多人都不會說英語，日常生活都有不少困難，「現在連的士司機都能說英語了！」

八十年代開始，在殖民政府推動下，英語在香港發展迅速，現時整體有超過6成港人，對英語口頭運用有一定認識，年輕一代幾乎沒有人不會說英語。但白景崇說：「由於職場沒有因應英語水平調整薪酬待遇，香港人的英語一般只停留在『可運用』水平，未能達到更高層次。」

一如所料，能說英語的人集中在中西區及灣仔這些香港商業命脈。北區、元朗及屯門，英語覆蓋率則比較差，大約只有三成半人能以英語溝通。

客家語

客家語在香港的覆蓋率是眾方言之首。在新界各區都能聽到客家語，以客家人為主的村落更高達341個，超過一半集中於北區、新界東部、元朗、荃灣及葵青，在這些地區，每十個港人就有一個能說客家語。

客家語的故事，可以追溯至清朝的雍正及乾隆。根據香港文化博物館資料，原來雍正和乾隆兩朝鼓勵墾荒，大量居民因此從江西、福建、潮州、嘉應等地遷到香港。為了方便與「本地人」作區分，這些「新移民」在戶籍上被編為「客籍」，他們也因此被稱為「客家人」。

由於這些客家人較遲遷入香港，只能定居於環境資源較差的農地，加上在清朝嘉慶七年前，只有「本地人」才能應考科舉，務農成了他們唯一為生的途徑，客家語也自然集中在新界農村了。

潮州話

走進觀塘，可以看到潮劇、舞龍舞獅和舞麒麟等，在盂蘭節還會見到潮州人在家門外掛上紅燈籠。觀塘是最容易發現潮州傳統習俗的地方，原來在1978年，觀塘浸信會還有潮州語翻譯系統，以照顧一眾操潮州語的教友，直到2009年才取消這個服務。

說到潮州文化，又怎能不提到潮州小吃。直到現時，在裕民坊附近一帶還有潮州糖餅和花生糖售賣。潮州文化根植觀塘，可想而知，這裡也是其中一個潮州語的地區。

除了觀塘，黃大仙和中西區也有不少人會說潮州語。但事實上，潮州語可以說是相當普及，幾乎每區都有一些會說潮州語的人，只是有別於客家語，潮州語主要集中在市區。

烏爾都語

烏爾都語是巴基斯坦裔人士的母語。看看地圖，這些語言最集中在油尖旺、葵青和元朗區等，都是巴基斯坦裔人士在香港的聚居地。

白景崇說，第一代來港、現時較年長的巴基斯坦裔人士，普遍未能運用廣東話、普通話和英語，令他們難以適應香港生活，「所以同族間的人際網絡對他們來說就非常重要，選擇與同族聚居，正好能幫他們加快熟習香港的生活模式」。

聚居也方便尋找工作機會。白景崇表示，低學歷工種大多以中文寫招聘廣告，例如很多巴基斯坦裔人士從事地盤工作，但他們不能閱讀中文招聘廣告，「人際網絡變相成為他們的唯一尋找工作的方法」。

其他不少南亞語言，比如印度語等，在香港都呈現這種在地區集中現象，反映了語言有集中人口的功用。

泰語

說起泰語，你又估計會集中在哪些地區呢﹖會否想到有60間泰國菜館以及多間泰國雜貨店的九龍城呢﹖

研究結果卻出乎意料，香港絕大部份泰語人口集中在離島區，九龍城區會說泰語的人，比灣仔區還要少，對這一印象，白景崇也未能解釋原因。