文/端生活文化組
有去過意大利北部的小城 Trieste 旅行，一定會感到大開眼界，這個鄰近斯洛文尼亞及奧地利的小鎮，是參觀城堡的好地方，因為當地曾被奧匈帝國統治過，不少城堡均滲出奧地利建築的華麗風格，單是要完成當地特色城堡的參觀之旅，便要花上好幾天。
不想飛到那麼遠，香港也有一座意大利城堡，說的是坐落於銅鑼灣新商廈 OLIV 四樓的 Castello ， ” Castello ” 是意大利文城堡的意思，店主見到鋪位有五米樓底，便大膽構思將餐廳裝修成一間室內城堡，邀請了曾獲得 International Interior Design Association 亞太區最佳設計獎項的設計師 Michael Liu 操刀，以水泥色的倒三角形纖維板柱填滿整個空間，配上大理石餐枱及混凝土牆，給人一種原始真實的工業風感覺 。
大廚 Ken 曾在廚藝學校主修法國菜，畢業後分別跟隨過法籍、意大利籍及日籍大廚，所以 Castello 的菜式混合了法菜、意菜、西班牙菜及日本菜，可以一次過嘗盡四國元素，亦可欣賞精心打造的城堡。
必去理由
01 特別推介菜式是 Galician Beef Strip Loin ，選用的牛肉是特別由西班牙運入，此牛出產自與葡萄牙北部交匯的西班牙西北部 Galicia ， Galicia 屬於多雨地帶，是西班牙氣候最為濕潤的地區，也因為這緣故，這地方最適合飼養牛畜，牛群自由游走翠綠山間，因此孕育出肉質鮮美的牛畜。此款牛扒經過低溫處理，特別凸顯出其濃烈的牛肉味，而且肉質柔軟。
02 喜愛素食的要試 Green Mac’ n Cheese ，選用意大利青醬（ pesto sauce ）烹調的直通粉，充滿九層塔、蒜泥、橄欖油等味道，隨碟附上一片特濃的薄片芝士脆餅，邊吃直通粉邊吃芝士脆餅，芝士味直接刺激味蕾。
03 餐廳每晚十點半後變身成酒吧，供應來自日本、蘇格蘭、南非等地的威士忌外，亦有不同口味的分子雞尾酒供選擇。
Castello 4
地址：銅鑼灣霎東街 15 號 OLIV 4 樓
查詢：（852）2944 2299
營業時間：星期一至五 12noon-3pm / 5pm-3am，星期六、日 12noon-3am
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