2024年年初春天由香港移居新加坡，難適應的除了恒溫30度的天氣，還有買餸。

移民煮飯，猶如修練。兩年來，在一房公寓中小小的開放式廚房中，用電陶爐的一大一小爐頭，做了不下過百道菜式：蒜蓉炒白菜仔、薯仔燜雞翼、豉汁蒸鯧魚，煲湯有黨參北芪烏雞湯，功夫菜比如潮洲菜燻蹄、臘味煲仔飯、鹹蛋黃金蝦等等，偶而加入西式或日式菜⋯⋯

常常以新加坡比較香港，同屬華人主流的地區，沒有想過初初買餸，猶如迷失東京（Lost in Translation）。在香港去樓下街市買餸時，用廣東話吆喝叫賣，新鮮食材生猛並唾手可得，超市如百佳或惠康，也幾乎總會設有新鮮魚缸和肉檔。

第一次行入NTUC Fairprice——本地新加坡全國職工總會營運的連鎖大眾超市，買菜時中英標籤熟悉又陌生，腦內滿滿的問號，手持電話一直Google：「奶白」等於小白菜？ 「Kang Kong/蕹菜」是通菜？老抽即是大華牌的「上等醬油」——英文標籤寫「dark soy sauce」？ 越走越迷失：牛肉在哪裡？游水海鮮呢？