「錶盤上下分別是渾天儀和地球儀，錶面是特殊方式打磨的立體藍寶石玻璃，」沈墨寧摩挲着手上的錶說道。這隻名為「星恆」的錶是他親自設計的。2010年，當時53歲的沈墨寧開始學習手錶的製作、修理，兒子沈慧林的創業之路剛剛開始。父子合作創辦香港首個專門設計製作陀飛輪手錶的品牌。沈墨寧雖經營手錶廠二十多年，親自動手製作、修理，卻也是從零開始學習。

「最多的時候一天修7支錶，坐在那裏8個小時，」沈墨寧回憶起初學時持續練習，許多細小零件只有頭髮絲的一半，就算用高倍放大鏡，還是很耗費眼睛。拆裝了幾十隻錶後，沈墨寧的手感愈來愈好，速度也愈來愈快。

「我算是學得快的，」沈墨寧並不掩飾自己在工藝方面的自信。經商30年，他一直保持對機械的興趣，年輕時就喜歡研究收音機。齒輪、螺絲、彈簧等，每一個精密儀器中小巧零件的精確運作，就是科學與美學的最好結合。以細緻、耐心創造秩序的過程，對沈墨寧是種享受。