夥計把我領到能搭枱的散座上，「香片？」

「壽眉。」我就知道他會記錯。夥計敲了敲腦勺，開茶去了。次次如是，我慣了。

是什麼讓茶樓夥計覺得我是個「香片人」？面相。他沒看走眼，五百年前或是更久，我確是個外江佬，是什麼讓他要記住或忖度什麼人喝什麼茶？也許他要練練記性和眼力，也許；只是自娛。而茶客們早就讓歷來的夥計催迫出各自的口味和長相，並且堅定不移固執到底，普洱人不會叫六安龍井人不會喝壽眉，什麼跟什麼，通統看在夥計們眼裏。而我是個茶盲，茶分滾燙的和涼了的兩種，而已。人們不讓我點「是但隨便」的茶，我就求其說過記得的喝過的名堂。