走進麵包工場，是個高溫的環境，好幾座大大的烘焙爐正在開動，上百條法式麵包整齊地躺在爐子內一層一層的烤盤上，只要靠近一點，除了感受到那股高熱，還聽得見它們正在噗滋噗滋的合奏，然後看著麵糰慢慢發大，由光潔的米白變成金黃。

不消一會，大家已經汗流浹背，但工場每個角落的工人，依然那麼勤勞和快樂。

主廚Gregoire Michaud個子高大，帶笑的臉容流露跟孩子相若的單純氣質。他跟每個小記者握手，一下子就打破了孩子的拘謹。工場中央是張長檯，旁邊有陌生的器材，小記者還不知從何問起的時候，Greg已拿出一大塊生麵糰，主動地開始講麵包的故事囉。