中国甘肃天水幼儿园出现铅中毒事件，校园餐和医疗检测问题引关注｜Whatsnew

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7月初，中国甘肃省天水市麦积区褐石培心幼儿园传出幼儿铅中毒事件。7月8日，根据天水市联合调查组发布的官方通报，培心幼儿园的251名幼儿经过检测后，发现血铅异常人数多达233人，结果正常的仅有18人。多名教师进行血检后，也出现严重铅超标。

7月3日，天水市相关职能部门工作人员和医疗专家对家长召开的通报会，会上称当地市场监管部门联合第三方公司对涉事幼儿园的食品、自来水和纯净水等进行了抽检，其中检测结果异常的样本分别为三色枣发糕、玉米肠卷，初步判断为添加剂超标。

7月8日，针对该事件成立的天水市联合调查组发布调查通报指，培心幼儿园园长、法定代表人朱某琳，与投资人李某芳为进一步扩大生源和增加收益，批准后厨人员网购不可食用的彩绘颜料，并在幼儿园部分面点制作过程中非法使用。

麦积区公安分局以涉嫌生产有毒、有害食品罪，将包括上述人员在内的八位食堂从业者刑事拘留，另有两名涉案者被采取取保候审强制措施。

事发后，麦积区褐石培心幼儿园临时关停。该园长名下另有三家幼儿园，三家幼儿园的学童在检测后结果均正常。

有网友对官方“用颜料制作面点”的说法提出质疑。此前有家长对媒体表示，有不在学校就餐的学童检测结果为191ug/L，虽数值较情况严重的学童更低，但仍超出正常值。也有网友质疑，颜料与食用色素的市场价格相差并不大，且食用色素用量少，校方或难以从中牟取较大收益，部分网友怀疑还有其他污染源。对此官方未有进一步解释。

有专家怀疑为慢性铅中毒

据上游新闻报道，早在今年开学后，已有孩子经常出现腹痛、腹泻、恶心、腿疼和牙齿变黑等症状，一些家长带孩子做了身体检查后，发现血铅异常。而后，越来越多家长带着孩子进行血液检查，由于部分孩子在同一间幼儿园上学，家长逐渐怀疑血铅异常与幼儿园有关。7月1日，有群众向天水麦积区市场监管局和公安分局投诉，有关部门才开始调查涉事幼儿园。

颇受关注的是，此次事件中，有许多家长跨省就医，将孩子从天水带去西安的医院就诊。根据澎湃新闻报道，7月1日，有20位孩童检查出血铅异常，幼儿园通知家长做集体检查，家长才得知孩子出现异常。然而，由于幼儿园进行的是集体检测，结果以口头通知、没有单独检验报告，家长不放心便带孩子前往西安检查。

许多家长随即发现，在西安的检测结果与天水提供的结果大相径庭，引发对天水检测结果造假的质疑。根据澎湃新闻报道，有人在天水检测后的结果为33.78ug/L，属正常范围，但西安医院的报告单结果为441ug/L；另有未接受检查的儿童家庭被天水方通知检查结果正常。对此，有医生认为，虽然不同医院检测或有误差，但几天内的检验结果差异不会很大，出现时而正常、时而超标的可能性很小。

目前官方通报中，并未对两地调查结果的差异作出说明。

据中国卫生部标准，血铅水平为判断铅中毒的主要依据，儿童的正常血铅水平为100μg/L以下，等于或高于200μg/L即为中毒。儿童铅中毒可伴有非特异的临床症状，如腹隐痛、便秘、贫血、多动和易冲动等。

7月6日，极目新闻的记者在西安市中心医院采集到74份血检报告，其中70名达铅中毒标准，6名达重度铅中毒，最高值为528μg/L。而4名检查结果正常的孩童，并不就读涉事幼儿园。在拿到医院检测结果后，有家长出现情绪崩溃，有人因身体不适被急救担架带离现场。

铅中毒的症状较难察觉，但很可能对儿童留下不可逆的严重影响。世界卫生组织的文章指出，铅对幼童的危害尤为严重，幼童吸收的铅摄入量可能是成人的4-5倍。当铅进入身体，会分布在大脑、肝脏、肾脏和骨骼等器官，并储存于骨骼和牙齿。铅会永久性影响儿童大脑发育，高浓度的铅中毒会使脑和中枢神经系统严重受损。该文强调，根据目前已知的情况，没有不会带来有害影响的铅暴露水平。

儿童铅中毒防治专家颜崇淮对《三联生活周刊》表示，有儿童出现牙齿变黑的话，推测为慢性铅中毒的症状，这意味着当儿童血铅浓度是400μg/L，实际摄入的铅可能是400μg的几十倍，摄入的铅全部存储在骨头中。有一位家长对《中国新闻周刊》提及，入学越长的幼儿血铅浓度越高，怀疑幼儿并非最近几个月才接触铅。

校园餐的食安问题引起关注，招标、监管存隐患

官方通报指校方为牟利在面点中非法使用彩绘颜料，暴露出长久以来的校园餐安全和监管问题。

培心幼儿园为天水市的私立幼儿园，有家长透露一年学费1万多元，保育费3500元、一个月伙食费360元，在当地算是比较昂贵的价钱。一位多次受邀参观该幼儿园食堂的家长指出，幼儿园每年会组织家长参观食堂，食堂有预先准备，食材放在冰箱和菜架上，家长看不出异常。

目前中国校园餐的供应模式大致分为三类，一是学校委托专门的餐饮公司经营，二是学校自办食堂，原料统一招标，三是餐食集中配送。中国教育科学研究院研究员储朝辉曾表示，校园餐出现问题的原因不在供餐形式，而在于供餐环节不透明、缺少监督，学校负责人和外部供应商出现利益往来。

“在对营养餐供给、选择的机构进行监督时，应当引入包括食品安全部门、行政部门、家长和社会力量的监督，媒体也要发挥监督政府部门的作用。”储朝晖在接受新华社採訪時表示。21世纪教育研究院副院长熊丙奇亦指，“学生餐一直出问题是由于订餐过程只有行政力量主导，没有其他社会力量监督，以及招标不透明导致的。”

近年来，中国校园餐屡次出现质量隐患和贪腐问题。如2018年至2019年期间，四川广安市一企业经营全市公立学校共20万名学生的营养餐业务，公司部分股东在食材上以次充好，如在学生营养餐中用陈米代替新米、蔬菜替代肉品或向供应商索要回扣等方式，在学生餐项目上获利180余万元。

多次参与中小学食堂招标流程的业内人士蒋方源曾对《中国新闻周刊》解释，企业通过贿赂、给予回扣等方式中标后，项目支出也随之增加，为了保证利润，企业就需要在后续执行中“找补”回来，例如降低材料质量、减少成本或虚报开支。

2024年以来，中央在全国范围开展“中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治”。截至2024年12月，国家监委指导各级监察机关查处贪占学生餐费、插手招标采购、收受回扣等问题3.8万件，处分2.3万人。

“陪餐制”也被视为一种监督方法，2019年教育部等部门发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》中，曾要求学校和幼儿园建立“陪餐制”，即学校相关负责人和学生共同用餐。不过，在本次天水事件中，幼儿园老师也一同和学生用餐，多名教师血检后显示铅超标。储朝晖受访时曾指出，“陪餐制”在多地流于形式化，因为无法判定“陪餐人”与“配餐人”之间是否具有利益相关性，无法解决根本问题。