有幸生活在香港这美食之都的我们，有著多姿多彩的饮食选择，美酒佳肴层出不穷。在这背景讨论粮食不足等问题，可能会让人觉得无事生非。

我们亦已习惯将粮食不足与饥饿，看成是所谓第三世界国家的发展中经济体才有的问题。对他者指手画脚常常可以带来一种虚妄的安全感，然而粮食不足的问题实际上离我们更近。现今香港所依赖的食物系统并不稳固，城市对内对外，也有粮食安全脆弱情况，急需正视。

饿是一种因为进食不足而产生的生理感受，它可能是因为吃得不足够，也可能是因为吃得不够好。一个孩童骨瘦如柴，多半是长期挨饿的结果，这是饥饿最极端的形式。然而，营养不良或营养不足也是导致饥饿的原因；无法获取正确种类的食物，亦可能造成饥饿感。