有幸生活在香港這美食之都的我們，有著多姿多彩的飲食選擇，美酒佳餚層出不窮。在這背景討論糧食不足等問題，可能會讓人覺得無事生非。

我們亦已習慣將糧食不足與飢餓，看成是所謂第三世界國家的發展中經濟體才有的問題。對他者指手畫腳常常可以帶來一種虛妄的安全感，然而糧食不足的問題實際上離我們更近。現今香港所依賴的食物系統並不穩固，城市對內對外，也有糧食安全脆弱情況，急需正視。

餓是一種因為進食不足而產生的生理感受，它可能是因為吃得不足夠，也可能是因為吃得不夠好。一個孩童骨瘦如柴，多半是長期捱餓的結果，這是飢餓最極端的形式。然而，營養不良或營養不足也是導致飢餓的原因；無法獲取正確種類的食物，亦可能造成飢餓感。