今年的五一很特別，不少媒體也關注訪港的內地旅客數目，情況像監察恒生指數般，彷彿沒有內地旅客，香港的旅遊業便死去了般，而5月12日更有報章頭版報導，有青衣三星酒店一折救亡，房價更跌至100元。
在「跌市」時，大家的頭腦較為冷靜，也有更多的時間去分析。為什麼過去香港的旅遊業那麼倚重內地的旅客呢？有人說他們是「蝗蟲」，當然不是，但內地旅客一窩蜂地來，一窩蜂地走卻是事實。從前他們喜愛到香港，現在他們的首選不再是香港，台灣人來香港的情況也是差不多，香港再不是首選。
香港是國際城市，服務的應該不止是內地旅客，而是國際社會的旅客。內地旅客較多是可以的，但高達八成則似乎不是國際城市的模式。在聯合國世界旅遊組織的框架指標下，儘管香港誇口自己有接近6000萬名旅客，但原來在國際旅客的層面，香港十大不入。排行第一的為法國，第二為美國，第三為西班牙。
擴展酒店收入來源
在跌市前，香港的酒店入住率及平均房租皆處於高水平，要多興建酒店才可以應付需求。酒店是旅遊重要的一環，可惜在過去數年，即日往來的來港旅客比過夜的為多，顯示了酒店的房間長期不足（供應不足，房租太貴，旅客會選擇即日來回，省下的錢用於購物）。
跌市後，酒店業就面對另一問題。對酒店業有點認識的人會知道，酒店的收入包括了房租收入，也包括了餐飲收入、宴會收入。當然，要三星級酒店增加餐飲收入有困難，但當一間酒店只依賴內地旅客，特別是現在「受重創」的內地旅行團，又不思考如何增加非房租的收入時，只要內地旅客減少（不一定是由於貨幣政策，或因口味，或是經濟原因），那酒店便步入死胡同。如果有餐飲收入，甚至是宴會收入，那情況便不致太差。很多酒店只專注內地客，很少甚至沒有餐飲收入，而且位於交通不便的地方，便造成了今天的死局。
解決的方案，就是既然香港的住宅供應不足夠，不少人住在劏房，那些酒店可以考慮把一些房間以月租形式租給本地居民，又或是租給在香港讀大學或碩士的內地學生。他們絕對有居住需要，而不是像一些「旅客」般即日來回。
其實從一早開始，香港的旅遊硬件已嚴重不足，無論是入境設施、港鐵負荷、酒店、洗手間、旅遊景點、零售店舖等，不是大排長龍便是嚴重影響本地居民，引起衝突，深化了中港矛盾。那些早前從旅遊賺回來的利潤，恐怕是建立在這些衝突及不和之上。現在「跌市」，是時候重新思考香港旅遊業應走向何方。
需要建立無可取替的景點
旅客到訪一個地方，一定有必到之處。例如日本的溫泉和京都清水寺、法國的凱旋門、悉尼歌劇院、柏斯的尖峰石陣（Pinnacles）等。香港一定要有一些景點是別處代替不了的，這肯定不只是迪士尼、海洋公園，因兩者在國際上有很高的聲譽，但不是全球獨有，其他地方也可以建其迪士尼及海洋公園。
香港一定要有一些既有吸引力，又不會很容易地被人抄襲的旅遊景點。山頂可以是其一，但似乎沒有太特別的地方。人家可以建立即食麵館，為什麼香港不可以將其享負盛名的月餅做主題建立月餅館，內裏有製作月餅的體驗，相信會受父母及小孩歡迎。李小龍幾乎無人不識，李小龍館卻遙遙無期，香港實在有能力可以建立功夫館。
注重購物以外的特色
香港的旅遊從業員，包括了導遊及零售人員，實在有需要接受更高水平的培訓。他們當中有不少是佣金主導而不是服務主導，經不起時間及經濟週期的考驗，即是沒有基本功，沒有款待的熱誠。一些在旅遊區的商店，包括國際級品牌的名店，服務員的水平並沒有反映其品牌價值，有些經歷更令人相信，紅磡的殯儀館從業員比起一些名店售貨員更有禮貌。
不過，長遠而言，香港不應再落重注於旅客的購物上。雖然這部分的金額不少，但產品不是香港製造，香港只是眾多出售點的其中之一，不是不可以被取代的。而現在正正是那些生產地在取代香港。 內地旅客注重購物，當在香港購物不及鄰近地區吸引時，他們便會離去，而同時香港卻沒有太多有本地特色的景點時，便不可能吸引其他地區的旅客，香港便跌入一個困局中。
黃大仙祠、天壇大佛、大澳、東坪洲、長洲太平清醮、大坑火龍等等，都是香港特色，不能被其他地方取代，可惜這些盛會不是一年一次，便是配套不足。以大坑火龍為例，三天的表演吸引不少遊客，但附近及表演前後沒有太多的活動、商品和配套能讓旅客參與。為什麼沒有有關火龍的紀念品出售？為什麼沒有一個像樣的火龍博物館可以持久地介紹火龍的歷史，也沒有讓旅客參與舞一條小型火龍的活動？現時的情況是舞完火龍以後，便煙消雲散，極其量只會舞入維多利亞公園（維園）便完了。
大家可以比較京都的清水寺，下車以後走上去的一段路盡是商店，令人目不暇給。那裏又有和服租用，不少女遊客，當然也有男遊客，在例如中國、香港或台灣等地出發前已在網上預約拍照，到埗後會笑容滿面地將和服穿在身上，來往各景點，更即時利用社交網絡「打卡」。黃大仙祠、天壇大佛都具備成為香港清水寺的條件，當然要成為旅遊景點，一定要與寺方多加溝通，製造雙贏的局面。現時黃大仙祠已具備雛形，只是欠缺了一些更旅遊的元素，如巡遊、表演、讓遊客穿上特色衣服等。
大澳、長洲太平清醮、東坪洲，無不是受配套不足的影響。長洲太平清醮算是好一點，因為渡輪有特別班次，可惜只是一年一次；大澳及東坪洲甚有特色，但交通配套不足，而大量的旅客也影響了當地的居民，他們基本上沒有受惠。如果交通及設施充裕，旅客可以縮短到訪時間，他們也樂意到訪。要他們花上大半天或一天的時間於一個景點，相信很多人也不會這樣做，加上交通不太可靠，有到訪大澳的人應該也曾有這經驗。當大澳、長洲太平清醮、東坪洲的交通方便了，會產生分流作用，若人流真的失控時，政府還是可以利用通行證來限制人流。澳洲有不少的景點如艾雅斯巨石，便是用上此模式作出旅遊與保育的平衡。
香港的旅遊業應該發展更多不能被取代的景點及範疇，金融旅遊、教育旅遊、醫療旅遊、會展旅遊、有本地特色的旅遊，都是可以考慮之列，但肯定不是過去十多年人人以為是神丹妙藥的購物。當內地發展成熟，加上網購盛行，來港購物肯定遲早是明日黃花。相反，以本地教育為例，來香港讀書，人均每年消費十多二十萬元，而醫療保健旅遊及會展旅遊的消費數目亦比起購物大得多，也不容易被取代。有了服務，有了特色，回報自然會到來；沒有服務，沒有特色，回報自然會捨香港而去。
（李兆波，中文大學工商管理系助理院長）
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