今年的五一很特别，不少媒体也关注访港的内地旅客数目，情况像监察恒生指数般，仿佛没有内地旅客，香港的旅游业便死去了般，而5月12日更有报章头版报导，有青衣三星酒店一折救亡，房价更跌至100元。
在“跌市”时，大家的头脑较为冷静，也有更多的时间去分析。为什么过去香港的旅游业那么倚重内地的旅客呢？有人说他们是“蝗虫”，当然不是，但内地旅客一窝蜂地来，一窝蜂地走却是事实。从前他们喜爱到香港，现在他们的首选不再是香港，台湾人来香港的情况也是差不多，香港再不是首选。
香港是国际城市，服务的应该不止是内地旅客，而是国际社会的旅客。内地旅客较多是可以的，但高达八成则似乎不是国际城市的模式。在联合国世界旅游组织的框架指标下，尽管香港夸口自己有接近6000万名旅客，但原来在国际旅客的层面，香港十大不入。排行第一的为法国，第二为美国，第三为西班牙。
扩展酒店收入来源
在跌市前，香港的酒店入住率及平均房租皆处于高水平，要多兴建酒店才可以应付需求。酒店是旅游重要的一环，可惜在过去数年，即日往来的来港旅客比过夜的为多，显示了酒店的房间长期不足（供应不足，房租太贵，旅客会选择即日来回，省下的钱用于购物）。
跌市后，酒店业就面对另一问题。对酒店业有点认识的人会知道，酒店的收入包括了房租收入，也包括了餐饮收入、宴会收入。当然，要三星级酒店增加餐饮收入有困难，但当一间酒店只依赖内地旅客，特别是现在“受重创”的内地旅行团，又不思考如何增加非房租的收入时，只要内地旅客减少（不一定是由于货币政策，或因口味，或是经济原因），那酒店便步入死胡同。如果有餐饮收入，甚至是宴会收入，那情况便不致太差。很多酒店只专注内地客，很少甚至没有餐饮收入，而且位于交通不便的地方，便造成了今天的死局。
解决的方案，就是既然香港的住宅供应不足够，不少人住在㓥房，那些酒店可以考虑把一些房间以月租形式租给本地居民，又或是租给在香港读大学或硕士的内地学生。他们绝对有居住需要，而不是像一些“旅客”般即日来回。
其实从一早开始，香港的旅游硬件已严重不足，无论是入境设施、港铁负荷、酒店、洗手间、旅游景点、零售店舖等，不是大排长龙便是严重影响本地居民，引起冲突，深化了中港矛盾。那些早前从旅游赚回来的利润，恐怕是建立在这些冲突及不和之上。现在“跌市”，是时候重新思考香港旅游业应走向何方。
需要建立无可取替的景点
旅客到访一个地方，一定有必到之处。例如日本的温泉和京都清水寺、法国的凯旋门、悉尼歌剧院、柏斯的尖峰石阵（Pinnacles）等。香港一定要有一些景点是别处代替不了的，这肯定不只是迪士尼、海洋公园，因两者在国际上有很高的声誉，但不是全球独有，其他地方也可以建其迪士尼及海洋公园。
香港一定要有一些既有吸引力，又不会很容易地被人抄袭的旅游景点。山顶可以是其一，但似乎没有太特别的地方。人家可以建立即食面馆，为什么香港不可以将其享负盛名的月饼做主题建立月饼馆，内里有制作月饼的体验，相信会受父母及小孩欢迎。李小龙几乎无人不识，李小龙馆却遥遥无期，香港实在有能力可以建立功夫馆。
注重购物以外的特色
香港的旅游从业员，包括了导游及零售人员，实在有需要接受更高水平的培训。他们当中有不少是佣金主导而不是服务主导，经不起时间及经济周期的考验，即是没有基本功，没有款待的热诚。一些在旅游区的商店，包括国际级品牌的名店，服务员的水平并没有反映其品牌价值，有些经历更令人相信，红磡的殡仪馆从业员比起一些名店售货员更有礼貌。
不过，长远而言，香港不应再落重注于旅客的购物上。虽然这部分的金额不少，但产品不是香港制造，香港只是众多出售点的其中之一，不是不可以被取代的。而现在正正是那些生产地在取代香港。 内地旅客注重购物，当在香港购物不及邻近地区吸引时，他们便会离去，而同时香港却没有太多有本地特色的景点时，便不可能吸引其他地区的旅客，香港便跌入一个困局中。
黄大仙祠、天坛大佛、大澳、东坪洲、长洲太平清醮、大坑火龙等等，都是香港特色，不能被其他地方取代，可惜这些盛会不是一年一次，便是配套不足。以大坑火龙为例，三天的表演吸引不少游客，但附近及表演前后没有太多的活动、商品和配套能让旅客参与。为什么没有有关火龙的纪念品出售？为什么没有一个像样的火龙博物馆可以持久地介绍火龙的历史，也没有让旅客参与舞一条小型火龙的活动？现时的情况是舞完火龙以后，便烟消云散，极其量只会舞入维多利亚公园（维园）便完了。
大家可以比较京都的清水寺，下车以后走上去的一段路尽是商店，令人目不暇给。那里又有和服租用，不少女游客，当然也有男游客，在例如中国、香港或台湾等地出发前已在网上预约拍照，到埗后会笑容满面地将和服穿在身上，来往各景点，更即时利用社交网络“打卡”。黄大仙祠、天坛大佛都具备成为香港清水寺的条件，当然要成为旅游景点，一定要与寺方多加沟通，制造双赢的局面。现时黄大仙祠已具备雏形，只是欠缺了一些更旅游的元素，如巡游、表演、让游客穿上特色衣服等。
大澳、长洲太平清醮、东坪洲，无不是受配套不足的影响。长洲太平清醮算是好一点，因为渡轮有特别班次，可惜只是一年一次；大澳及东坪洲甚有特色，但交通配套不足，而大量的旅客也影响了当地的居民，他们基本上没有受惠。如果交通及设施充裕，旅客可以缩短到访时间，他们也乐意到访。要他们花上大半天或一天的时间于一个景点，相信很多人也不会这样做，加上交通不太可靠，有到访大澳的人应该也曾有这经验。当大澳、长洲太平清醮、东坪洲的交通方便了，会产生分流作用，若人流真的失控时，政府还是可以利用通行证来限制人流。澳洲有不少的景点如艾雅斯巨石，便是用上此模式作出旅游与保育的平衡。
香港的旅游业应该发展更多不能被取代的景点及范畴，金融旅游、教育旅游、医疗旅游、会展旅游、有本地特色的旅游，都是可以考虑之列，但肯定不是过去十多年人人以为是神丹妙药的购物。当内地发展成熟，加上网购盛行，来港购物肯定迟早是明日黄花。相反，以本地教育为例，来香港读书，人均每年消费十多二十万元，而医疗保健旅游及会展旅游的消费数目亦比起购物大得多，也不容易被取代。有了服务，有了特色，回报自然会到来；没有服务，没有特色，回报自然会舍香港而去。
（李兆波，中文大学工商管理系助理院长）
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