你而家喺邊？在加拿大亞超和英國Costco，找尋買餸煮飯的療癒

「你而家喺邊？」是關於港人離散的新欄目，端傳媒目前正持續徵收世界各地港人的小故事。我們訂立了一系列生活化的主題，只要你是在2019年後移民離開的香港人，都想邀請你投稿分享生活瑣事和觀察。如果你更早離開香港，或非香港人，卻對2019年後這一波港人離散有第一手觀察，亦歡迎你投稿。請按此了解更多。

編者強烈建議大家不要在深夜讀本文！第二期「你而家喺邊？」的題目，是「買餸／煮飯」，深夜閱讀只會落得肚餓想找宵夜吃的下場。不論是白天或晚上，老一輩香港人碰面時總是以問對方「食飯未？」為開場白，食得飽食得好是理想人生的基本指標。

今期的來稿由煮飯寄託對遠方親友的關顧，也有令人會心微笑的「拔龍眼之亂」。離開繁忙便捷的香港到世界另一端，原來親手將味蕾照顧好，意味著慢慢適應新生活，也是成長的一種。

拔龍眼之亂

Yan，26至39歲，2022年12月移民加拿大多倫多

三月初一個週末到一家連鎖華人超市。它的格局跟香港超市蠻相似，只是貨架之間的通道比較寬一點。事情就發生在門口的水果區，平時除了蘋果、橙這類水果可以自由挑選，像葡萄這類通常都是預先包裝好，每包份量相約。只見大約十幾個人團團圍住兩張正方形展示檯，還有人想擠進去。好奇心驅使下，我也湊湊熱鬧。

檯中間有堆很高的樹枝，牌上寫著「龍眼特價1.88加幣一磅」。周圍的人把樹枝上剩餘的龍眼拔掉，逐粒逐粒放進自己手上的透明膠袋！要知道超市的龍眼通常都是連著枝葉一大袋，我一個人根本吃不完。那時還未入春，竟然有夏天當造的水果特價，而且可以自由決定份量、拔掉樹枝才秤重，實在太令人驚訝了！

來了一年多許久沒吃過龍眼，於是我奮力擠進人群，正式加入拔龍眼戰團。周圍的大多是華人，男女老幼都有，只有一兩個看起來像印度人的臉孔。大家邊拔邊討論：「可以自己把樹枝拔走嗎？」，「全部人都在這樣做，應該沒有問題吧？」，「不要選這邊的，那邊比較大顆比較甜！」

路過的顧客問發生什麼事，有人答：「龍眼特價呀！」一時間廣東話、普通話滿天飛，大家推擠著你一顆我一顆地拔，氣氛相當歡樂。有些人的膠袋已快塞滿了，天知道他們拔了多久。職員見狀也開箱把新的龍眼倒在檯中央，又有另一批人湧上前。不消一會兒就只剩下光禿禿的樹枝。

那袋近三十顆的龍眼才不過兩塊多加幣，吃起來也很清甜。回想起這次拔龍眼之亂，總會會心微笑。我想是一種貼近街市的熱鬧氣氛和親切感，讓我有一瞬回到香港的錯覺，很是想念。

未考到車牌、家中冰箱太小、加上住地鐵站附近的我，暫時還未能像其他北美人般駕車大批採購來買餸，很多時候我都是獨自提著兩個環保袋走到超市。比起別人舉家推著滿車食物去停車場，我每次只買一兩袋實在有點格格不入。有時也不禁想，自己只能沿用香港螞蟻搬家的方式在這邊買餸，是不是很笨？但來到生活模式幾近相反的地方，縱使適應步伐較別人慢，也只能慢慢來了。

你覺得自由的生活是什麼？

很現實，但我覺得自由的生活是具備足夠經濟能力，決定自己和家人想要居住的城市和生活方式，且可以在不喜歡的時候，有能力選擇另一種。

由旺角書店，轉陣到英國各大超市尋寶

Joyce Lai，26至39歲，2022年6月移民英國

在香港時，我和朋友時常到旺角四處閒逛。左手捧著珍珠奶茶，右手拿著雞蛋仔，行「旺中」（商場旺角中心）看看最新的MK（旺角，深受年輕人喜愛的購物區）潮流，或是當個文青，到序言書室（一家售賣社會科學和人文學科書籍為主的獨立書店）探店貓未未，順便看看最新出版的書，手癢買幾本回家。如果不想重複這些行程，旺角總不缺新鮮事，四處走走，很快便消磨上一天。

來到英國，和朋友的閒時活動，就由在旺角尋寶轉移陣地到各大超市。我並非住在倫敦，城中新鮮事和可以閒逛的地方不多，所以往往最能吸引我們的地方就是超級市場。

「有無人要行Costco？」「Aldi有和牛賣喎！」「Asda今日有coupon！」聽到這些話足以令我雙眼發光，然後和朋友向著超市前進。

要在城中找一個香港人集中的地方，到Costco準沒錯。一走進Costco，四圍都聽到廣東話，熱切地搜羅大件夾抵買的貨品，特別是食材，因為來英後自己煮飯的次數以幾何級數上升。我當然不例外，和朋友推著自以為不可能裝滿的購物車，向著廣闊無盡的倉庫進發。

朋友A說這盒金奇異果很好吃，朋友B在那邊精心挑選牛肋條，朋友C正把一包四十卷的廁紙塞到購物車，我亦站在Costco名物平價燒雞面前反覆思量要分多少餐才能吃完一隻全雞。最後把雞放進購物車，去聽朋友B分享烹調牛肋條的方法，又走到朋友A那邊格價，發現今天的奇異果比一個月前便宜了一鎊。最後我們手推著一大堆貨物，腦袋記下朋友分享的資訊，心裡為今晚的盛宴興奮著，臉上帶着笑容離開Costco。

買餸的興奮好像不亞於買書，但又有點不同，或者是我不願承認它們相似。買書滿足知性上的胃口，買餸則滿足英國「美食」滿足不了的胃口，後者聽起上來表面一點，但卻是人更基本的需求。

從買餸獲得滿足感，先是感到無奈，才不過廿多歲，這不是人到中年才會發生的嗎？另一方面又覺得自己成熟了，因為能好好照顧自己，而且從中得到滿足感。這令我來英踏入人生新階段這想法更強烈。

你覺得自由的生活是什麼？

在滿足基本生活需求的同時，有時間和資源做自己喜歡的事。

分不清煮飯是享受還是苦中作樂

Eric，26至39歲，2022年6月移民英國

或許跟很多人不一樣，對我來說，在英國煮飯是一件樂事。

But please don’t get me wrong，英國作為「美食沙漠」，而且百物騰貴，不能將三餐外判，煮飯也是因為別無選擇。但說到底，買餸和煮飯的過程的確非常療癒。記起一種味道，就到超市走個圈，看看有沒有合適的食材，或者再走遠一點去印度叔叔開的亞超碰碰運氣。有時買得到一條「靚仔」的白蘿蔔，又或者香菜減價於是多買一份，記憶中的清湯牛腩就有了著落。烹飪成了重要的心靈慰藉，只是有時我已分不清這是享受還是苦中作樂。

當沒有靈感，YouTube就是創作意念的泉源。看看梁梓靈（拍煮飯影片的在英港人YouTuber）教用英國在地食材煮乜餸，有時又刷過教廣東人做雞方法的短片，又在演算法推使下見到海南雞，再想想那些南薑啊、香茅啊，超市都有存貨，上次更從香港帶來一盒海南雞料理包，不如就煮海南雞，最後端出來的竟是霸王手撕雞。隨緣就是煮飯的其中一樂。

煮飯的「大樂」，就是有朋自遠方來的時刻。幾天前，我們就會在群組中開始議論。朋友A會特意早起去Billingsgate（位於倫敦的海鮮市場）買海鮮，朋友B會帶來從港人店買的抹茶芝士蛋糕，朋友C從公司帶來手沖咖啡豆供大家飯後品嚐。身為主人家的我，本來早就準備好菜式，結果思前想後，還是到Tesco多買一份Pork Shoulder做肥叉燒，又趕緊去中超補貨鹹蛋和皮蛋，弄一味金銀蛋雜菜煲。

忙上好幾天來準備一次聚會，為的就是個溫暖盡興的晚上。在英國，始終「吹雞」聚首沒有香港般容易，但仍然感恩有一群「一支穿雲箭千軍萬馬來相見」的朋友們。這亦為煮飯的樂之所在。如果問英國的生活是怎樣? 大概就是煮煮飯，與朋友和家人聊聊天，好好地過日子。

你覺得自由的生活是什麼？

心安理得地過日子。

在花蓮，人生第一次獨居和自煮

Iris，26至39歲，2023年12月移民台灣，現居花蓮

遊走台港數年後，2023年12月我終於決定落戶台灣。最大的考慮是健康，因此選擇一個我認為最能調理好身體的小城——花蓮。那裡有極緩慢的生活節奏、寬敞的房子和煮食空間，還有各種本地小農產品販售。

我家附近就有一個農會超市，專賣本地小農的有機農產品。產品琳琅滿目，當然有一般菜肉雞蛋水果，也有本地特色農作物如金銀花菊花茶、蓮霧、芭樂、樹葡萄、洛神花蜜餞等。超市旁邊也有一些小農擺攤，類似香港的街市，販賣未必有機但較便宜的蔬果。

我現在因免疫系統問題，只能吃天然食物，拒絕所有加工食品及調味料，也要確保充足睡眠及休息、戒酒戒糖戒咖啡因。多吃瓜菜，吃適量白肉米飯，烹調方法最好清蒸。外食太鹹，自煮可自由調味，配合我的清淡口味。

以往我在香港買餸時幾乎只看價錢——只買最便宜的，但最便宜的通常都使用化學農藥。有機農產品價格和本地薪水相比不算便宜，但我開始嚴選天然食材自煮後，健康真的改善不少，省去看醫生的時間金錢，便覺值得。既然決定離開香港，就不是為了錢，而是希望有更好的生活品質。

搬到花蓮後，我偶爾星期六早上，騎機車到週末限定的小農市集買好一星期的食材，再到農會超市補貨。每天放工回家煮飯，白米混十殼米混藜麥，放上蒸架，蒸架上放三文魚或雞胸肉，在電飯煲內一鍋蒸熟，再炒個青菜，30分鐘可搞定一餐。台灣的雞肉和菜都新鮮好多！雞有雞味而不是雪藏味！三文魚則都是進口冷藏貨，味道和香港差不多。一次過煮幾餐的份量，多出來的先放冰箱，下一餐翻熱食用。平日下班後也可回家煮晚餐，上下班只需10分鐘腳程，省去在港工作時的極長通勤時間。