每年新春，鮑魚例必出現在賀年酒席與春茗聚餐中，取其兆頭好、鮮味濃郁，據說更有滋陰補脾的食療作用，其象徵意義從「鮑參翅肚」以「鮑」居首可見一斑。南非鮮鮑更是粵菜酒樓筳席首選，原隻上碟可售接近2000港元，是全球需求量最高的鮮鮑之一。但近年，南非野生鮑魚的濫捕與走私現象泛濫，使得這南非海岸的原生物種面臨絕種危機。

「南非的野生鮑魚較重，鮮味與質感都比以人工飼養的日本吉品鮑魚與澳洲鮑魚好一點。」「香港阿一鮑魚」總經理劉哲宇接受端傳媒訪問時如此解釋，「我們的南非鮮鮑全經由合法途徑入口的，那些走私的應該是乾鮑，在香港倒沒怎麼聽說過。」

但在南非最大的城市約翰內斯堡，走私鮑魚是當地媒體關注的重點議題之一，當地有不少從事打擊非法野生動物交易的保育人士皆相信，走私鮑魚與象牙及犀牛角交易背後所牽涉的利益實是一環扣一環，同樣受中國市場需求所帶動。