陳奕迅近年半引退的態勢，令本地歌迷無不嘆息。畢竟，他的歌曲陪伴不少八、九十後成長，亦不如其他「中流砥柱」般因循，每次新曲派台都充滿驚喜。事實上，他的引退也不是空穴來風：畢竟本地流行樂市場，加上頒獎台上青黃不接、負面新聞受廣泛報導等，明顯對他是長年累月的消耗。在此大氣候下，《味之素》一曲有如為陳奕迅度身訂造的控訴，更推而廣之，反思全球傳媒道德及大眾與真相的距離。
回顧陳奕迅背景，當發現他自幼在英國留學，在國際化環境成長，卻因熱愛香港流行曲，大學期間回港參加新秀比賽而入行。音樂路上，陳奕迅可謂得天獨厚。他的圈中好友如 Swing（郭偉亮、陳哲廬）、陳奐仁等，為他帶來帶來《愛是懷疑》的 Rap／R&B，還有《碌卡》的80年代 Funk。除了「海歸」和「外援」，其他參與他專輯製作的，也是不甘庸俗的本地音樂人 。
《Time Flies》
藝人：陳奕迅
發行：新藝寶唱片
發行時間：2010年3月
歌詞方面，他亦得到「新二林一黃」（林振強、林夕和黃偉文）等巨匠祝福。其中，黃偉文對日本題材情有獨鍾，以往曾填過《失樂園》和《目黑》等詞。2010年推出的《味之素》， 在歡樂 Synth Swing（電子搖擺樂）底下，主題相較前者卻明顯來得嚴肅。
媒介景觀與香港本土派近年經常援引的「想像共同體」（Imagined Community）概念同出一轍，都是全球化時空壓縮所促成的虛境實化，只是媒介由印刷品進化成動態的影音載體和互聯網。
縱觀全首歌曲，都未出現過主題「味之素」三字，黃偉文卻能在首兩段正歌，以二十四字概況人、物、地，形容此大眾調味品如何普及日本，並點出歌曲喻體 ─「味精」，功力實在深厚。然而，下段的導歌開始，前面佈下的引子卻急轉直下：「為何熱吻要共真的愛人／誰話報章供應真相的養份」，矛頭直指傳媒建構的虛擬「媒介景觀」（Mediascape）。
媒介景觀的概念源自學者 Arjun Appadurai 的著作《Disjuncture and Difference in the Global Cultural Economy》(1990) ，指大眾傳媒塑造而成的想像世界，是構成全球文化流動的其中一環，與跨境人口、科技、資本及意識形態並列為「全球文化經濟」（Global Cultural Economy）。這與香港本土派近年經常援引的「想像共同體」（Imagined Community）概念同出一轍，都是全球化時空壓縮所促成的虛境實化，只是媒介由印刷品進化成動態的影音載體和互聯網。
Appadurai 強調由不同想像組成的媒介景觀，是未來全球秩序的重要部分，在當年互聯網及新媒體尚未普及之時，甚具前瞻性。其中最重要一點，在於媒體景觀由以往社會精英主導、自上而下植入想像以便管治，演變成普及、且具實際結構和明確目標的社會實踐行為。由此引伸的例子近年不時出現，有留意本地或外國時事都心裏有數，在此不贅。宏觀背景下，全球大眾媒體同質化，則是歌曲嘗試探討的命題之一。
「精英 vs 平民」、「國際 vs 本土」等二分結構正被全球媒體同質化重構。以美國總統競選的政治傳訊為例，特朗普與希拉莉的主要宣傳平台，分別放在社交網站和電視，其實就是對新舊媒體影響力的押注 。
Appadurai 討論的同質化概念，在第三段正歌始見端倪：「華爾街／通化街／也都有用」。這句表面看來牽強附會，似是為同韻排比而堆砌，但細心閱讀，也不難發現可演繹的脈絡。前者象徵美國乃至環球金融命脈，後者是台灣本土平民特色。無論對象嚼「牛脷酥」或「雞鮑翅」，都無不經過「味精」加工。套到上述媒介景觀的範式轉移，顯然說明「精英 vs 平民」、「國際 vs 本土」等二分結構正被全球媒體同質化重構。以美國總統競選的政治傳訊為例，特朗普與希拉莉的主要宣傳平台，分別放在社交網站和電視，其實就是對新舊媒體影響力的押注 。
希拉莉一方固守精英傳統，相信單向地渲染特朗普各種冒犯言行，能將其魯莽性格誇大成實質威脅，為她搶來道德高地。相反，特朗普遲遲不作電視競選廣告、攻擊媒體企業腐敗，及起用另類右翼網媒 Breitbart News 執董班農（Steve Bannon）為新競選CEO，都是配合他反既得利益集團的票源。後者分別在於特朗普的動員，早已有想像基礎，包括希拉莉等專業政客和大企業的金權政治，以及接納新移民等立場，在競選前幾年已為新右翼所詬病。
然而，政治擂台上的劍拔弩張，容易令人忽略媒體在雙方陣營外的盤算。對局內人而言，媒體政治最大的利益是設定有利議題，但政治新聞壽命極短，需要透過不斷製造事端造勢。因應這一點，現時不論新舊媒體都同樣走向碎片化的「資訊娛樂」（Infotainment）就順理成為主流。當然，媒體亦有教育公眾、有利資訊自由傳播等正面影響。但按目前生態，碎片化的客觀效果，是受眾從政治人物的政綱、背景，轉而關注他們的表面言行。在點擊率主導的競爭環境下，「平淡會死／得半枝醋／不夠用」。同質化的傳播模式使傳媒報導只需擷取、整理富娛樂性的片語，都可由受眾自行解讀、並進一步實化成行動，尋找真相的任務也漸被淡忘。至於你信不信，還重要嗎？
作詞：黃偉文
作曲：陳羽恆@DAAARE MUSIC
編曲：C Y Kong
監製：Alvin Leong
明治通 的快餐 也都有用
猿樂町 的主婦 也都有用
誰做菜 想好吃 爐灶上 廚櫃中 總是有一桶
豚角煮 加兩羹 拇指會動
全日本 炒的菜 也保証用
連脷尖 都適應 如美食 入了樽 怎麼你不碰
為何熱吻要共真的愛人
誰話報刊供應真相的養份
美夢已 那樣似 為何成真
假的我都想要 令我口乾我都想要
一天五餐也被落重料 教我又怎麼去習慣
調味太少 咀都刁了
華爾街 通化街 也都有用
牛脷酥 雞鮑翅 也都有用
如若你 這一世 能變做 垃圾桶 餐餐有好餸
迴腸盪氣 這味精不太濃
平淡會死 得半枝醋 不夠用
上陣網 看部戲 照例附送
滲入你 滲入我 全球流通
假的我都想要 令我口乾我都想要
一天五餐也被落重料 教我又怎麼去習慣
調味太少 寡守不了
真的我不想要 大概真的吃不消了
假的那麼惹味 誰清高到會落清水吃麵條
還是你糖鹽辣醬 都戒清了
真的我不想要 大概真的吃不消了
假的那麼惹味 誰清高到會落清水吃麵條 還是你糖鹽辣醬 都戒清了
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