彈丸香港地，承載著730多萬人口，來自世界各地的不同族群以及27種不同語言。
2016年香港人口普查剛剛在6月尾展開，根據過去三次人口普查，香港非華裔人士每年升幅高達近5.14%。這意味著，香港地上，有著不同發音，來自不同發源地的語言越來越多。
香港大學社會研究中心總監白景崇，一直致力研究香港語言。他帶領的團隊由1983年起，每10年搜集資料進行「香港居民語言應用、語言能力及語言態度研究」。團隊在2014至2015年以電話訪問超過2000人，比對2011年人口普查結果，將香港最常用的27種語言的分布繪成一套語言地圖，表達各區能夠說指定語言的人口比例。
早前，端傳媒呈現香港最具代表性的其中七種語言。現在，我們再次帶你穿梭香港語言森林，走進其中四種語言背後的故事，他們因著不同的歷史機緣來到香港，帶著自己獨特的口音和文化，在香港落地生根。
尼泊爾語：我是啹喀兵後代
（語音內容：「你好，我是艾倫，生於1993年6月2日，在香港出生。我父親是英軍駐港的啹喀兵，所以我也在香港繼續生活和讀書。直至中學二年級，我前往印度完成中學課程，後來再回到香港完成學士課程。現在，我已經是三年級學生，並開始一邊讀書一邊工作，繼續與父母生活。」）
「我是一個啹喀兵的後代。」Rai Alan以英語驕傲地向端傳媒記者說。23歲的他目前正在香港一間自資院校修讀工商管理學士課程。
Rai Alan擁有典型的尼泊爾人樣貌，深啡膚色，一頭黑髮，穿上藍色運動服後，與一般香港年輕人無異。在英國殖民地時代，他的父親由尼泊爾來港當上啹喀兵，Rai Alan也在香港出生成長。
他笑着說，香港新一代對啹喀兵所知甚少，不知道他們曾服務香港，也不知道他們是香港歷史的重要部分。他曾經向同學說過自己的背景，卻只換來同學淡淡的回應——「噢！好呀！」
所謂啹喀兵，是指尼泊爾裔的駐港英軍。在殖民地年代，他們隨英軍來港負責邊防工作，其中包括在邊境堵截非法入境者。根據香港歷史文化考察報告指出，在1987年至1996年間，啹喀兵每月平均拘捕約二千名非法入境者。
第一代居港的尼泊爾人，大多是啹喀兵。單是元朗的尼泊爾軍人墳場，就埋葬著500多位啹喀兵。及至1990年代中期，殖民地政府修例，容許1984年前在港出生的啹喀兵子女可以享有居港權，於是啹喀兵後代陸續返回香港，部份人從此定居在此。
1997年回歸前夕，啹喀兵脫下軍服，正式退役，許多人只能轉做保安或清潔行業。「我爸爸轉了當私人保鏢。他以前會說一點當啹喀兵的經歷，但現在已經很少再聽到。」Rai Alan說。
根據2011年人口普查，香港有16518名尼泊爾人。香港大學的語言調查中，能說尼泊爾語的人集中在油尖旺區，佔該區2.25%人口。目前，尼泊爾人聚居的佐敦一帶就有不少尼泊爾美食，如薯仔黃豆配飯、特式羊肉炒飯。
白景崇指出，不少南亞語言在香港都呈現地區集中現象，反映了語言有集中人口的功能。例如第一代來港的啹喀兵，普遍未能說廣東話、普通話和英語，令他們離開軍營後難以適應香港生活，「所以同族間的人際網絡對他們來說就非常重要」。
Rai Alan一家在父親退役後，也從軍營搬到元朗居住，開始了新生活。他指尼泊爾人會聚居於油尖旺和元朗，主要是為了方便他們互相照顧，「我們會一起慶祝節日，穿上民族服裝跳尼泊爾舞」。
在香港，尼泊爾人慢慢形成了自己的小社區，卻似乎始終難以融入香港。
Rai Alan小時候就讀香港地利亞小學。「我生於香港，但不懂得說廣東話。那時學校只有非華裔學生，連與香港學生說句話都沒有，沒有機會學廣東話。」
小學畢業後，Rai Alan的父母認為香港學習壓力太大，把他送到印度讀中學。及至2012年，父母希望他可以多留在身邊，於是Rai Alan在2012年再次回港，修讀工商管理學士課程。
這一次，Rai Alan感覺自己還是沒有融入香港。「我在大學失去了很多學習機會，如果課堂設計是用廣東話授教，我基本不能參加，有些課是我一直很想上的！」訪問中，Rai Alan常常回憶，自己以前不太享受校園生活，就連參加了籃球學會，都不能完全投入所有活動。
語言，成為Rai Alan等尼泊爾人融入香港社會的最大障礙，最困難的便是找工作。「很多機構都要求僱員懂廣東話，但我們很多同胞連中、英文也不好，很多人中學畢業就輟學，又何來談得上會找到好工作。」
說到這兒，Rai Alan連連嘆氣，但現在依然憧憬，能夠在香港落地生根，用自己雙手，創造他的「香港故事」。這個尼泊爾年輕人最大的願望是：「在香港組織一個家庭，安安穩穩的生活。」
韓語：在韓流襲港下發展事業
（語音內容：「你好，我是朴美宣，我在香港生活了近6年。我愛這個城市，特別這裏的文化。我現在正教授韓文及開辦全港第一間韓國旅遊雜誌社。」）
「Annyeonghaseyo！」一位臉上堆滿笑容的女士對記者說到，她身後的白牆上，掛著一幅大韓民國的國旗。「Annyeonghaseyo」是韓語的「你好」，常常出現在韓國劇集和綜藝節目中。今天韓流席捲亞洲，許多香港年輕人都熟悉這句韓國問候語。
迎接記者的是Dr. Park Misun，全港首本韓國旅遊文化雜誌的老闆。2010年8月她離開了韓國，一家來到香港生活，教授韓文之餘，也辦起了雜誌。「香港人愛上了去韓國旅遊，但以前卻沒有一本完全介紹韓國旅遊的雜誌。」
為了她的事業，一家人離鄉別井，兩個正在讀大學的兒子沒有不滿，反而覺得香港很適合韓國人生活，原因正正是韓流襲港。
「很多韓國朋友來到香港，大都只會光顧韓式餐廳，這類餐廳也愈開愈多，十分迎合韓國人的需要。」除了傳統的韓燒和韓式家常菜外，近年香港也開了韓式炸雞、芝士排骨等餐廳，緊跟韓國飲食潮流。
「當然來到香港後，我們也嘗試吃中國菜，而結果是我們一家都愛上了中國菜，特別是點心！」Dr. Park Misun笑着說。
根據港大的語言研究顯示，東涌有0.57%人口能夠說韓語，比例是全港最高，但整體來說，能說韓語的人在香港分布相當平均。
Dr. Park說，現時部份香港人也會學習韓語，但要說到韓國人聚居的地區，她認為很可能是港島東。
原來韓國國際學校位於港島東的西灣河，大部份居港的韓國家庭，都會讓子女入讀這所國際學校，「所以韓國人大多住在港島東，例如西灣河和太古城，韓國父母都會在學校認識其他同鄉呢！」
Dr. Park兩個兒子也在這所學校畢業，隨後在香港升讀大學，在她看來算是融入了香港社會。然而，這裏卻並非這個家庭的終點站，兩個兒子甚至沒想過去學廣東話。
原來在港的韓國人， 未必人人會學廣東話，反而大多數人都會學習普通話和英語，為將來前往中國內地工作做好準備。Dr. Park看重的，也不僅僅是香港市場，還有內地龐大的旅遊市場。
大門傳來一聲「叮噹」，Dr. Park簽收了公司剛剛印製好的免費雜紙。拿着雜誌，她轉過身來興奮地說：「我要進軍內地韓國旅遊市場，香港只是一個起點。」
福建話：新移民學做香港人的故事
（語音內容：「你好，我是許利僑，現時做的職業是場務員，最愛是運動，目標是家人身體健康，覺得香港是福地，大家應該好好珍惜。」）
「平日都說廣東話，當想說福建話前要想一想，組織一下該如何說一句完整的福建話。」45歲的福建人許利僑尷尬地笑著說。
許利僑在香港生活了38年，早已漸漸忘記了自己的母語。7歲時，他離開家鄉福建晉江市，來到香港定居。說起童年往事，他沉浸在回憶中：「當年阿爸來了香港工作，於是我們一家就搬到香港。我剛來到香港時很不適應，不但語言不通，玩耍的地方很小，還要跟住在工廠的阿爸分開。」
大部份福建人最初來港時都是投靠同鄉親戚，許利僑最初也寄住在觀塘同鄉家裏，「阿爸找了在香港定居的同鄉收留我們，後來儲了點錢，就與同鄉一起承租單位。」
不過，要數到最多福建人聚集的地區，非北角莫屬。根據香港大學的語言地圖，北角9%的人口都能說福建話。
「當年北角春秧街有很多福建人開食店，賣福建鄉下的食物。」許利僑介紹，香港的福建同鄉會也位於北角英皇道，因此北角吸引不少福建人聚居。
由新移民開始，許利僑多年來努力學做一個香港人，由珠寶工場的首飾師傅、冰櫃壓縮器的搬運工人，到今天在大學的體育館工作。「為了生活，一定要學懂說廣東話，」他看著桌上的咖啡說：「來了香港這麼多年，現在要轉用福建話，跟不太懂廣東話的媽媽說話前，還要先組織一下了。」
伴隨著語言的消失，福建人的習俗也慢慢消散。「以前我們在鄉下祭祖，會在街上放個火盤，在上面跳來跳去，寓意把霉氣驅走。那時家家戶戶都會把家裏所有食物拿出來祭天，整條村都很熱鬧！」許利僑說，香港消防條例禁止在街上放置火盤，現時這種傳統已經日漸消失。
「那你覺得自己是香港人還是福建人？」記者問。
許利僑沉思一會說：「其實有時我也會想念在福建生活的歲月，今天我仍然會說自己是一個福建人，因為我是在福建出生，心在福建。但我有生之年都不會回福建居住，畢竟在香港那麽久，已經習慣了這裏的生活、這裏的語言。」
法語：語言是沒有不通的
（語音內容：「我已經在香港居住了兩年，我遇到我的拍檔——保羅。我們開了一間咖啡店，讓都市人可以享受咖啡的地方。」）
一邊是仿巴黎地鐵月台的拱形白牆，另一邊是仿香港中環港鐵站的紅色紙皮石牆身，走進這間咖啡廳，香港和巴黎兩個相隔半個地球的城市，一時間好像交錯在同一個空間。
一個身穿白衣的壯碩男子在廚房衝了出來，大叫一聲：「 Nice to meet you guys！」這位熱情的男人是來自法國的Matthieu Maury，在灣仔這間咖啡店的老闆。
Matthieu在咖啡店一角坐下來接受端傳媒的訪問。訪問剛剛開始，一個身穿西裝的香港人走進店內，Matthieu向他揮一揮手，以廣東話向客人說聲：「你好！」然後再以法語道出：「Hey！Samson, Bonjour！」
「我通常會與法國人或外國人用廣東話打招呼，但見到香港客人時，就會用法語Bonjour問好。」Matthieu和其他員工會記住大部份客人的名字，主動上前打招呼。
香港人聽起來，法語或許帶有幾分浪漫。Matthieu卻留意到香港人其實不太理解法語，有時還會誤用了法文字詞，「很多人會把法文『Bonjour』，當成了廣東話的『早晨』，但『Bonjour』其實包括了早晨、午安和晚安的意思。」他笑一笑繼續說：「還有口音，歐洲人很快能分辨出法國人與英國人，但亞洲人就聽不出來。」
根據香港大學的語言地圖，操法語的人集中於愉景灣，佔該區近3%人口。不過懂得法文並非一定是法國人，法國領事館回覆端傳媒指，約15000香港人曾在中學和大學學習過法文，在私人機構學習法文的學生也有上升趨勢。
根據法國領事館所提供的數據顯示，截至今年3月31日，有12668名法國人在香港居住，其中5698人的登記地址位於港島北，達45%。
聚居在港島北，原來因為大部份法國人，來港都從事金融相關行業。法國領事館指出，香港620間法國註冊公司，60%與會計行業有關，25%是金融保險業。而這些金融機構總部，大都設於港島北。
「來港工作的法國人在港島北居住，另一些法國人看到需要，於是到這區開餐館，把法國飲食、紅酒和咖啡文化帶到香港。」正因如此，Matthieu也把咖啡店開在灣仔：「這裏是一個好地方，有很多的法國人。」
說到廣東話，Matthieu卻說自己不打算正式去學，因為日常以英語已經能與香港人溝通。
「有沒有一兩句最常說的廣東話呢？」Matthieu想也沒有多想，就以不太準確的發音說：「猴年行大運！」「去灣仔街市食牛雜！」店員隨即捧腹大笑，Matthieu自己也笑起來，有員工大叫：「Encore！（再來一次）」
一直坐在旁邊的咖啡店經理Katherine，這是也搭上一句說：「這些都是同事教Matthieu的，我們的員工有亞洲人、有歐洲人，大家都會學習對方的語言，所以我們都會懂一點法語。」
客人開始愈來愈多，店員也開始工作。Matthieu向剛進來的客人展現了最親切的笑容，就走進吧枱再為客人沖咖啡。
有些香港人以為法國人都很慢，甚至有點傭懶，Katherine看看正在沖咖啡的Matthieu說：「他是整間店中最勤力的一位，很多法國人都是手快腳快，不可以一竹篙打一船人。」。
這時，Matthieu把磨得剛好的咖啡豆、適量的熱水和牛奶混合，時間及水溫配合得剛剛好。Matthieu與員工關係就如剛沖泡好的Cappuccino，他們互相包容，展現了完美的文化磨合，告訴大家語言是沒有不通的。