又是一個工作日的結束，隨着夜愈黑，位於台北東區巷弄的立飲啤酒吧「啜飲室」愈是人聲鼎沸，店裏店外塞滿了客人，就算在總是熱熱鬧鬧的東區，這裏獨特的氛圍，還是讓過路客忍不住多看兩眼。

啜飲室主打的產品，是近幾年全球正火紅的精釀啤酒，台灣趕上這波風潮，本地品牌如雨後春筍般紛紛冒出頭，消費者的口味也漸漸有所轉變，酒吧、餐廳與咖啡館裏的冰箱生態大洗牌，以往擺滿海尼根、朝日的位置，逐漸被來自美國、丹麥、日本等國際化精釀啤酒大軍們攻佔。而那些最時髦、最「文青」的店家，更是少不了本地小型精釀啤酒品牌幫襯，畢竟標榜台灣獨有風味、在地鮮釀、非工業化生產，而且還使用了本土食材的飲品，怎麼說都是搬得上枱面，要說有點「政治正確」也無不可的上道選擇。

欣賞產品概念，當然最好也得了解如何品嘗產品風味。精釀啤酒這名詞人人都聽過，但它到底與我們過去常喝的跨國連鎖品牌有何不同？