新香港的舊燈籠：與志師傅聊聊天，手紮燈籠真的通街都是嗎？

當台灣中秋人人愛烤肉，香港中秋就是要玩燈籠。近兩三年因社運與疫情爆發，即便時逢中秋，陰翳之影也籠罩香港全城，「那時街上的中秋氣氛比起以往稍微遜色，但還是很多人買燈籠，我（店裡的燈籠）都賣光了。可能即便不能拿到街上玩，仍想買個回家吧。始終是傳統，是集體回憶。」70後紮作師傅歐陽秉志說。

大家都叫他志師傅，是香港經營逾60年的老字號紙紮店「寶華扎作」第二代傳人。每逢中秋，寶華都賣傳統竹紮燈籠，志師傅解釋，少量由他親自紮作，大部分產自內地工廠。「有時記者來採訪，以為全店燈籠都是我紮的。我只有一雙手，想想也知沒可能。」

他說其實香港坊間賣的竹紮燈籠，幾乎都是工廠工人量產製作，但在現世代崇尚手作、職人、懷舊往昔等潮流推波助瀾下，多年來仍偶有美麗誤會，或以為這些燈籠來自手作：「常見傳媒拍其他店的燈籠，其實都是現成廠貨，僅少數由本地師傅製作，報導卻說成全是他紮的。」他失笑。 大概沒誰刻意隱瞞，是簡短報導時而籠統。

「我1997年入行時，大家已說紮作是式微行業。」他估計現時香港全職紮作師傅僅約十多位，「當中會紮中秋燈籠來賣的，可能不出五位。」畢竟要花時間費心思，售價也高，並非普羅大眾首選。「例如我紮一個訂製的，賣500多港元，而一般廠貨則賣100多港元，其他店最便宜的，幾十港元也有。」他依然自製燈籠，其實不為生意，只是放不下傳統：「對我來說，中秋要手紮燈籠，就像新年一定要派利是（送紅包）那樣必須。而且自己紮，感覺是不同的。」

其實現時香港全職紮作師傅僅約十多位，「當中會紮中秋燈籠來賣的，可能不出五位。全部自己紮真的沒可能，因燈籠的製作工序太多，要很多時間和人手。」

「當年阿爸紮的獅頭也運至紐約」

疫情持續，香港的中秋傳統習俗大坑及薄扶林村舞火龍，連續第三年停辦，不過市民如常活動，就如志師傅那樣：「中秋在家做節吃飯後，我都會拿個燈籠，去附近街上逛逛。」只要不違反限聚令，疫下香港玩燈籠仍很自由。每年各大商場、文創場地等，都以應節燈飾或裝置作為打卡賣點，吸引人流。有「燈籠街」之稱的元朗大橋街市則有點不同，這兩年特別成為熱話。

燈籠街是街市中的小巷，因一家香燭老店每年中秋，都掛出數以百計的傳統燈籠售賣，而成為香港市民拍照熱點。五彩玻璃紙或金碧雪紗，驟眼望去通街都是，仔細尋找還可找到造型較少見的特別款。而又有去年一位70後紮作師傅冒卓祺，將他成立二十多年的「祺麟店紙料扎作香莊」進駐街市，中秋時手製五尺高的巨兔燈籠讓市民打卡，令該處更添話題性。今年冒師傅再紮巨兔，亦賣竹紮燈籠，自製的與廠製的兼備：「全部自己紮真的沒可能，因燈籠的製作工序太多，要很多時間和人手。」情況如志師傅的寶華店一樣。

志師傅笑：「我看著冒師傅入行的。」80年代冒師傅學藝，常拜訪當年由志師傅父親主理的寶華。相對燈籠街的熱鬧，現時是深水埗地舖的寶華，像志師傅靜靜紮作的個人空間。「除了農曆新年那幾天，我全年無休。社運時附近打到乒鈴嘭唥（形容槍砲齊鳴的情況），沒人來，我都照開店。」他獨自繼承父業，只有太太閒時幫忙打點，60多年來寶華店曾搬遷數次，在深水埗現址已十年。「每年過了農曆七月十四（盂蘭節）後，八月初一之前，我就開始賣燈籠了。這麼多年一直有最傳統的兔仔和楊桃燈籠。」

「心急一定做得不美，行內人一看便知。」

一如所有紮作店，寶華主要賣喪葬祭品。屢獲傳媒訪問的志師傅，以巧手自創新潮紙紮聞名，如像真的相機、吸塵機、潛水衣套裝等，連Beyond黃家強也曾請他為已故哥哥家駒，訂製紙紮結他。中秋燈籠只屬紮作的一小類別，「現在不賺錢的，四處都有燈籠賣嘛，塑膠的、吹氣的，新款選擇很多，人家不一定來紙紮店買。阿爸那代不同，會有其他師傅紮好燈籠，交給寶華賣的。那些老師傅都過身了。」

他父親40年代末由中山來港謀生，輾轉在著名紮作店「金玉樓」學習獅頭等節慶紮作，後來自立門戶創辦寶華。紮作技藝現列入香港非物質文化遺產（非遺）代表作名錄。據非遺資料庫記載，50至60年代香港紮作行業最為蓬勃，手工花燈常出口外國。「當年阿爸的獅頭也運至紐約。」往後隨時代改變，紙紮需求減少，加上內地廠房量產紮作品，本地紮作業式微。

關於中秋，志師傅最後一個「輝煌」畫面是：「九七那年，電視台在馬場辦回歸騷（回歸秀），找寶華紮200個楊桃燈籠。阿爸和幾位師傅趕工，我未懂紮，就幫忙貼玻璃紙⋯⋯」後來終於開口向父親學藝，「中秋燈籠對我的意義，就是阿爸教我紮楊桃，是我首件竹紮作品。」

若不跟規矩，用皺紋膠紙代替紗紙會怎樣？

「每個步驟都是關鍵！若你用皺紋膠紙代替紗紙，再薄的也不夠柔軟。玻璃紙貼歪了再重貼，就會有白膠漿的印，不好看。」

志師傅是家中二子，有一兄一妹，獨他投身紮作，笑指並非計劃之內。「小時候清明節，我和阿妹放學會去店幫忙，整理一份份祭祀衣包，只是貪玩。當時店中有紮作行內最厲害的師傅，若我早已立志入行，定能從他身上學到很多。」說來有點惋惜。他喜歡畫畫，1997年在大一藝術設計學院修畢設計後，久未找到相關工作，常在寶華店度日，結果由楊桃燈籠展開了紮作事業。

以往志師傅和父親在店朝夕共處，感情雖好，話卻不多。「他唯一教過我紮的，就是楊桃。那次親自示範給我看，最主要是教我如何用紗紙綁牢竹篾。」有了紮楊桃的基礎，兔仔等燈籠造型，以至手紮祭品，都由他自行實驗，無師自通。「阿爸怎教得那麼多，我便自己嘗試，初起size錯了又重做！」如今志師傅創作紙紮祭品時，會棄用傳統竹篾，改以硬卡紙摺疊製作，但紮燈籠的材料，他則愛依足傳統，「做法跟阿爸那代一模一樣。」

簡單來說，要先將一條條竹篾​​，削至合適的厚度和闊度，用來紮燈籠骨架，接口位置以紗紙綁牢，再用白膠漿貼上玻璃紙或皺紙。問他哪個步驟最關鍵？「每個步驟都是關鍵！若你用皺紋膠紙代替紗紙，再薄的也不夠柔軟。玻璃紙貼歪了再重貼，就會有白膠漿的印，不好看。心急一定做得不美，行內人一看便知。」冷不防身旁太太笑：「他的耐性只放在手藝上，平常做家事就粗枝大葉囉。紮作他一定做得細緻，像藝術家那樣，不被別人騷擾。」

今年他紮了一隻巨兔燈籠，約三尺乘三尺大，只為送給寶華店附近的相熟素食餐廳。「現時自己紮的，多是送朋友或慈善團體，另一些是客人訂造的，例如以前紮過My Melody、軍曹等卡通造型燈籠。」最特別的，莫過於曾有客人請他將傳統紙紮妹娣（靈堂放置的女男僕人公仔），改裝成燈籠。對於志師傅，紮作手藝無忌諱，「自己紮的，我都看成藝術品，包括會被燒掉的祭品。」他有點自豪說，幾年前台灣藝術家張徐展拜訪過寶華店，「他的家族也做紙紮（逾百年歷史的「新興糊紙店」），自己又會辦一些關於紙紮的展覽。」

「手藝」在我們的時代

「能不能就這樣傳承得到呢？可能真的未必⋯⋯我覺得只是讓大家對傳統燈籠有點理解吧。早前教班做楊桃燈籠，有人問我楊桃是什麼！原來他沒吃過。」

本地手藝，民藝傳統，十多年來，開始受到社會不同範疇關注：媒體、學校、民間團體、文化機構⋯⋯但這些是否真的有助於「傳承」？早在十多年前，志師傅已參與過香港本地紙藝展，創作關於生死議題的作品，「那時還有MC仁、歐陽應霽、葛民輝、小克等藝術家。」又曾有藝術活動請他與年輕創作人交流，紮作大型燈籠木偶在維園巡遊。他的中秋指定動作，則是主持燈籠紮作工作坊。「以前阿爸也教過，在荃灣三棟屋博物館，太久了，已忘了是什麼年代。我就教了約十年吧。最先是會獲（社會服務機構）聖雅各福群會邀請的，後來一直有其他保育機構找我合作。」

他走進中小學校、長者中心以至私人團體教燈籠紮作，工作坊通常長約兩小時，醫學會的醫生也跟過他上課，回應誇張好笑：「他們發覺紮燈籠頗難，說做手術還容易些！」志師傅說小孩就多數嘻嘻哈哈，真正動手的變成是陪同的家長，「其實我教什麼人都沒所謂。就算紮得歪歪斜斜也好、玻璃紙貼得皺皺的也好，我最開心是看見每人都有一個完成品，是自己創作的。」

坊間對燈籠工作坊，常抱有傳承手藝的美好期望，他教班那麼多年，老實說：「能不能就這樣傳承得到呢？可能真的未必⋯⋯我覺得只是讓大家對傳統燈籠有點理解吧。等於中秋吃月餅，現在有冰皮的，但傳統是蓮蓉蛋黃的嘛。」他說傳統是如何，至少要知道。「早前教班做楊桃燈籠，有人問我楊桃是什麼！原來他沒吃過。」

他說同輩紮作師傅、這兩年在元朗大橋街市紮巨兔燈籠聞名的冒卓祺，也有辦燈籠紮作工作坊，並成立了「香港紮作業聯會」。冒師傅解釋：「我2016年成立這個聯會，目的是將紮作技藝推廣開去。我們每年都辦一至兩個長期性工作坊，譬如紮醒獅，合共約100小時，不是紮燈籠單單教一課那種。」他說來聯會學習而成為紮作導師的，約有八至十位，都屬業餘性質，有其他正職在身，「香港紙紮行是做火燒祭品為主，做工藝或燈籠的師傅，真是寥寥可數。」

志師傅也說，紙紮祭品永遠有需求，「（紙紮）一定有師傅做，但手紮燈籠的，可能有天真的會完全沒有，中秋只是一年一次嘛。」中秋慶團圓，身在移民離散潮中的香港，志師傅可有點感觸？「一定有。看見那麼多人移民，又看著香港的新聞，一定會思考，自己會否離開？」他父親從前天天坐鎮寶華店，早幾年因年邁體弱，才聽兒子的話退休。「他留在家，但仍常打電話來店的！問生意如何，說這說那。」志師傅笑。他暫時沒移民打算，「最大原因是這間店，始終是阿爸的心血。」