千島醬與千個小島的生態關係

沙律裏,麥當勞的漢堡裏時常見到的千島醬( Thousand Island Dressing ),或許是很多人的...
風物

沙律裏,麥當勞的漢堡裏時常見到的千島醬( Thousand Island Dressing ),或許是很多人的心頭愛。它名字的出處,據牛津出版的美國飲食詞典《The Oxford Companion to American Food and Drinks》上推測,源於北美洲聖勞倫斯河的千個小島地區( Thousand Islands)。它還在十多年前被譽為美國最受歡迎醬料口味的第三名。

一個屬於自然生態的千島區如何產生了一個消費市場的商業成功?當人們用語言架構概念的時候,又為何將這二者的意象重疊?這個醬料引發的一連串疑問似乎都指向「人造社會」與「自然造生態」之間若即若離的聯繫。展覽「千個小島」就是由這樣的思考引發的。

圖片由 Simon Lee 畫廊提供
圖片由 Simon Lee 畫廊提供

「生態系統」意味着一個生物群體和他們環境中的非生物物質之間的交互作用形成的系統。每種生物的誕生似乎都標誌着生態系統中某個平衡的被打破和再建立。直到現在,人類似乎還活在打破與再建立的進程中。對於人這個群體來說,如今他/她所在環境中的非生物物質已不只是陽光、空氣、水和泥土,還有科技、藝術、消費主義的思想,和各種化學製品等。人類為自己建立了全新的生態系統,一個不能僅以生物學來解釋的環境。

為了表現「人造生態」的不同側面,展開對「人造生態」的不同想像,這次在香港舉辦的展覽「千個小島」邀請了7位來自美國和歐洲各地的藝術家,他們用各自的作品探討當代人賴以生存的一些非生物物質和人的關係。

電影是這些非生物物質中的一種,它提供了和現實生活相似,我們卻完全沒有經歷過的世界。 80 後女藝術家 Dora Budor 在本次展覽中帶來的是她最新系列中的作品,“ If You Find This World Bad, You Should See Some of the Others ”(如果你覺得這個世界糟糕,那你應該看看其他的世界)。這件作品裏她使用了1992年的電影《蝙蝠俠:再戰風雲》( Batman Returns )裏的微型屋頂,將它做舊,用環氧黏土、硅膠假皮等材料製成管道環繞在這個道具四周,管道的兩端或深入地下,或鑽進牆內,像是血管在從周圍的空間裏提取養分供給這個微型屋頂。

Lucie Stahl

Chesters

2015

Aluminium, Inket print, Epoxy resin

167 x 120 cm

Courtesy of the artist, dépendance, Brussels and Simon Lee 

Gallery
Lucie Stahl

Chesters

2015

Aluminium, Inket print, Epoxy resin

167 x 120 cm

Courtesy of the artist, dépendance, Brussels and Simon Lee

Gallery

在她的最新系列中,Dora 使用了不同荷李活大片用過的道具,因為她認為這些荷李活大片凝聚了很多人的集體回憶,並希望參觀者看着這些原電影中出現的道具時,可以回想起電影中的世界。在她的作品裏,她改造這些道具,添加內容,讓它們成為一件新的作品,是希望可以賦予這些道具第二次生命,她稱這種個過程為「活化動畫( reanimation )」。

的確,展出的這件作品像是在黏土製的「血管」裏活着,下一秒就會動一樣。但同時,「血管」的顏色又是那麼暗淡,「管壁」上的凹凸不平和那些從外界汲取着養分的管道似乎在描述着一軀病體。事實上,她最新系列裏面的作品都表達着活着的生命對死亡的渴望。 Dora 說這些作品是她對人類未來的想像。一個充滿污染、全球暖化和其他災難的黑暗未來。

Josh Kline

Sleeping Under The Kitchen Table

2015

IV bag, Fab laundry detergent infused with powdered Filipino 

pesos, cast-urethane, refrigeration elements, lightbox 

pedestal (fluorescent lights, wood, plexi)

120.65 x 36.20 x 29.21 cm

Courtesy of the artist and Simon Lee Gallery
Josh Kline

Sleeping Under The Kitchen Table

2015

IV bag, Fab laundry detergent infused with powdered Filipino

pesos, cast-urethane, refrigeration elements, lightbox

pedestal (fluorescent lights, wood, plexi)

120.65 x 36.20 x 29.21 cm

Courtesy of the artist and Simon Lee Gallery

這次的展覽中還展示了一種「未來食品」。那是藝術家 Sean Raspet 經分析人體所需營養成分後,與矽谷的公司一起研發的食物代替品。參觀者可以在展廳裏嘗試不同味道的「香草水」,這些是通過改變香草的分子結構製成的。也可以帶一瓶「未來食品」回家,讓自己作為人的身體和人製造的化學產品合二為一,成為這個藝術品的一部分,也是在有意識地具體實踐「人造生態」的概念。

本次參展的7位藝術家中有6位是首次在亞洲展示他們的作品。策展人 Franklin Melendez 說,他希望可以通過這些藝術家的作品讓參觀者體會到我們的世界正在發生着什麼變化。這些變化不一定是壞事,只是從不同的角度看一看我們製造了怎樣的「生態」。

千島醬是人造的,千島醬的命名、宣傳、銷售等等都是人為的,但了解這些改變不了它的美味或我們的身體對它的執着。

千個小島

日期:即日起至2015年12月21日

地點:Simon Lee 畫廊 中環畢打街 12 號畢打行 3/F 304

網址:www.simonleegallery.com/exhibitions/1000-islands-hong-kong-2015

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