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千岛酱与千个小岛的生态关系

千岛酱与千个小岛的生态关系

沙律里,麦当劳的汉堡里时常见到的千岛酱( Thousand Island Dressing ),或许是很多人的心头爱。它名字的出处,据牛津出版的美国饮食词典《The Oxford Companion to American Food and Drinks》上推测,源于北美洲圣劳伦斯河的千个小岛地区( Thousand Islands)。它还在十多年前被誉为美国最受欢迎酱料口味的第三名。

一个属于自然生态的千岛区如何产生了一个消费市场的商业成功?当人们用语言架构概念的时候,又为何将这二者的意象重叠?这个酱料引发的一连串疑问似乎都指向“人造社会”与“自然造生态”之间若即若离的联系。展览“千个小岛”就是由这样的思考引发的。

图片由 Simon Lee 画廊提供
图片由 Simon Lee 画廊提供

“生态系统”意味着一个生物群体和他们环境中的非生物物质之间的交互作用形成的系统。每种生物的诞生似乎都标志着生态系统中某个平衡的被打破和再建立。直到现在,人类似乎还活在打破与再建立的进程中。对于人这个群体来说,如今他/她所在环境中的非生物物质已不只是阳光、空气、水和泥土,还有科技、艺术、消费主义的思想,和各种化学制品等。人类为自己建立了全新的生态系统,一个不能仅以生物学来解释的环境。

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