中午獨自在家又不想外出吃東西的時候，我總喜歡吃薯仔，即馬鈴薯。馬鈴薯便宜，能存放很久，也很實在。其中一個最喜歡的烹調方式，是參考了食物藝術家Laila Gohar的做法，首先煲一大鍋水，先放大量的鹽和一些月桂葉，把馬鈴薯放進去煮軟。煮多久才軟要視乎馬鈴薯大小，大的可能需要半小時至四十分鐘。等待的同時把存放在雪櫃裡的各種綠色香草譬如茴香、羅勒、奧勒岡、番茜等連莖切碎，下大量橄欖油，擠一整個檸檬的汁液，可以用新鮮檸檬或用鹽醃製過的檸檬，再下點鹽、蒜蓉和乾辣椒片，混好，連煮好的烚馬鈴薯一起吃，就是最好的簡單午餐。
去年六月反送中運動以來至今快一年了，整個人一直處於無以名狀的狀態，本來時時刻刻在街頭，有血有淚，情緒繃緊，食無定時；今年初疫症悄悄突如其來，肆虐全球，生活有著天翻地覆的改變，大部分時間要留在家中，少外出少見朋友。安靜下來的時候，每一刻當下變得更重要，既然不能上街，如何在日常微小習慣裡革命成為我最關注的課題。每一天我都給自己一個不同的挑戰，成功的話便要反覆練習，直至成為習慣，例如最近我希望自己能用盡食材的每一部分，減少廚餘，做蝦仁的時候把本來不要的蝦頭蝦殻留起做高湯和煮醬油。既然未能做素食者，則也要對食物懷有感恩之心，亦不必用現成高湯。
