【創青在台南系列報導】台灣一直是創業興盛之地，而這幾年新開的店家，要數台南最為熱烈。巷弄間獨棟透天厝地景，加上比起台北、香港只要好幾分之一的房價，讓小規模創業不至於死在店租上。這系列訪談關心創業者如何做好小生意，賺到錢，還能把日子過成想要的模樣。

吃貨在台南生活有個優勢，你很容易做到直接找農家買。市場裏推着菜籃車兜售的阿伯，天天清早從安南區採龍鬚菜和秋葵來賣；中間走道的小哥種蘆筍，他的蘆筍汁跟包裝飲料喝起來完全不一樣；隔壁水果攤家裏在燕巢種芭樂，夏天產芒果新品種烏香，帶龍眼味。有天聽開店的朋友說，最近新認識一個賣自己家牛奶的阿凱，試過味道不錯，改叫他的牛奶做咖啡和優格。

自己家產牛奶，難不成阿凱家養乳牛？也對，味全林鳳營鮮奶的「林鳳營」不就在台南六甲，柳營的八翁也是酪農集中區。黃俊凱的阿嬤從70年前開始養乳牛，傳到他已經是酪農第三代。牧場位置從市區大同路一帶，逐漸往外搬遷至保安、再到現在的落腳處柳營。如今弟弟跟着父親打理牧場，黃俊凱以自家乳源創立「虎山鮮乳」，在台南市區販售。