黄仁逵：夜里的虹

[天一半地一半] 意犹未尽与词不达意是同一事情的两个说法。

酒过三巡，或是该来的菜还没到，座上自然就有人站起来，“到外头呼吸一下吧。”要是没人提议，我还是会到外头。行人道栏河上早就系着一只铁皮罐，权充临时烟灰缸，栏河下一字排开几只凳子风凉水冷，打这儿隔一块玻璃看饭店里的种种动静，忽地就成了一段默片，白案司傅在一片水气里张罗着什么，揭起什么都冒起一阵烟云，一只抽气扇又把他头上的云一团一团喷到行人道上来，在几只凳子上盘旋不去。卡座那头有个人像在指挥一个交响乐那样上天下地努力描绘着什么，他对面的人只顾低头吃饭。大圆桌那边似乎人人都是来搭枱的，三三两两各聊各的。一个老伙计在不该久留的过道上发楞，他的衬衣上老带着洗烫折痕，这在电影里会被视为一种失误。独自来吃饭的人爱坐临街的位子但从来不看街。吃相介乎匆忙与心不在焉之间，一般会吃剩很多菜。这许多的人和事加起来只有一个声音，就是抽烟人头上不远处悬着的霓虹招牌低沉的“㗅㗅”声，是以这么一段随兴而来的默片并不全然静寂。

忽地就成了一段默片，白案司傅在一片水气里张罗着什么，揭起什么都冒起一阵烟云，一只抽气扇又把他头上的云一团一团喷到行人道上来，在几只凳子上盘旋不去。

凳子上亦常坐着不抽烟的人，午夜过后，原先等候位子的人都酒足饭饱并且四散了，某个严寒之极的晚上我见得大厨独个儿在吃雪条，寒风下只穿一件汗衫一条布裤，大厨看了看我，说：“热死人。”又喝起啤酒来，那腔调，我在别的地方听过，好久以前一个年纪身形都跟他相仿的扬州厨师也常这样抱怨，那烧菜的灶头到底有多热，我等一天到头洗盘碗或剥雪虾的小工是无从领会的，我们只会觉得冷，沁人心脾的冷。扬州师傅热了就喝香片花茶，也不作兴用杯子喝，直接端着茶壶咀对咀了事，“几热都不能喝生冷嘢！”师傅说，是他教晓我，炒饭的蛋浆不可打得太散，拿竹筷打十下八下就可以，“打稀了就发不起来。”我看了看眼前拿雪条下啤酒的大厨，时代不一样了。

一抬头，霓虹招牌没有了，我看着不晓得有没有云的夜空，忽地就听到了那段配乐，由远而近；由近而远。

霓虹招牌上长年有一只字乌灯黑火，白天什么都齐全不缺，晚上就黑了一块，余下几只字，也有亮一会暗一会的，幸好这样的街坊老铺从来不太倚仗招牌招徕，有回我问老板娘你们的霓虹招牌每晚几点亮灯？老板娘想了好一会答不上来，“入黑就亮吧？没规定。”可见开灯关灯的都不是她。

白天晚上晴天雨夜，有时有人抽烟有时没有，霓虹招牌下是个奇特的空间，人们看得它的光但看不到上边的字样，由是它被还原为一只灯，一只老在沉吟着什么的灯。我为这样的灯和它的场景配了点音乐，并且拿到网上发表了，那音乐也不复杂，就是把一只发条拍子器架在一只平躺的电结他上，拍子机的杠杆摆动的时候我在结他弦上弄出这样那样的声音，所有声音经结他的拾音器给收录在一只匣子里。

事情就这样完结了吗？我想是的，这晚我抽完了烟，一抬头，霓虹招牌没有了，我看着不晓得有没有云的夜空，忽地就听到了那段配乐，由远而近；由近而远。