图集：香港奇幻街市，伪装的集体回忆

香港公共屋邨的街市（菜市场），变得熟悉又陌生。

青衣的长发街市一眨眼化身水族馆，海洋生物高悬天花板。一年之前，商户因不满建华(街市)管理有限公司进驻街市而发起罢工。无独有偶， 同一承包商管理的本湾街市鱼档，又被粉饰成旧香港渔市场。伪装的集体回忆，还有逸东街市，以旧九龙城为主题，偶尔抬头，一架飞机掠过仿旧的墙壁。

如旅游点的平民市场，添上现代化设备，出现于公共屋邨，耐人寻味。

改变源于2005年，香港政府出售屋邨商场街市等公共资产出售予领汇房地产信托基金，并在香港交易所上市以纾财困，领汇后来改名领展（0823），并外判旗下35个街市，逾过半的街市予不同承包商管理，其中建华和宏集策划为两大承包商，建华更被认为与领展有千丝万缕的关系。一些街市经豪华装修，美其名升级，随之租金升级，某部份货品价格上升，有经营数十年的小商户黯然离场。

这些改造过的街市别于传统，采取超市化环境，亦有较多高档次的货品，如和牛、生蚝、有机蔬菜等。卫生环境可能有改善，湿漉漉的通道不再，但领展上市公司以利润为至高目标，基层街坊的真正需要和选择次之，为吸引更多高消费及区外顾客，越发呈现光怪浮华的形态。上市至今，领展股价由十元到六十元，稳定派息股东欢喜。

当下香港，约三成人口居于公屋，领展的街市策略影响著超过200万人的一日三餐。在如天水围及东涌等新市镇，区内街市皆由领展所垄断，且欠缺竞争，一些居民不得不跨区买平𩠌（便宜的菜肉）。所谓老店人情于渐渐失忆的城市，只剩一声叹息，政府多年无视民间回购领展的呼声，方让那条耸立于隆亨街市中央的巨型粟米，长得那么高 ，显得人那么小。

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