环球大厦经济学：如何在寸金尺土的中环活36年？

“我喜欢环球大厦，喜欢香港，因为这里让我赚大钱。”在中环置地广场的露天餐厅里，Rhea Yanyan Boyce对记者说。今年36岁的她来自菲律宾，是一个年轻商人。她开的旅行社就在环球大厦中，与置地广场仅有一桥之隔，她的客人，九成是菲佣。

“我曾经很多次被误认为菲佣，”Yanyan戴着精致耳环，身穿剪裁得体的洋装，叼一根烟，喝一口酒，接着说：“我觉得环球大厦也给菲律宾人另一种工作的可能和想象，也就是说，菲律宾人在香港，不只是可以做家佣的。”

开业36年的环球大厦，位于中环地铁B出口上盖的黄金地段。大厦楼高27层，四楼以上，是屡创地价新高的写字楼，三楼及以下，是每一个菲佣都会知道的“小菲律宾”，消费水平低廉，满足菲佣一切需求。最近十年，更多菲律宾中产也闯入环球大厦淘金，Yanyan 就是其中代表。今年，她的旅行社开业七年，生意红红火火，抵得住加租压力，“反正什么东西都是年年涨价的了！我现在的目标是庆祝开店十年。”

藏在寸金尺土的中环地王中，这三层商场如何生存下来，撑起一片菲佣的小天地？“跟我们想象的不一样，因为人数多的关系，菲佣每个月产生的现金流不少，而每个人都有购物需要。”研究菲佣社群的香港中文大学人类学学者陈如珍对记者说。今天，香港有超过35万外籍家庭佣工，其中18万来自菲律宾，陈如珍请记者算一笔简单的账——

目前香港菲佣最低工资4310港元，乘以18万人数，是超过7亿的现金流，即使八成都送回去菲律宾，两成留下来消费，仍有一亿港元可在市场流通。尽管没有人统计过周日出现在中环的菲佣到底占总人数的多少，但就算是十分之一，也有千万港元的消费力。

过去36年，赴港打工的菲律宾人由不足两万增长到今天的18万，也养活了环球大厦的224间店铺。这个店铺总数超过了一座天桥之隔的遮打大厦、历山大厦、置地广场和太子大厦全部店铺的总和，而224间店铺，又养活了几代开店谋生、做店员打工的菲律宾人和香港人。

萧条商场遇上涌港外佣

不过开业之初，环球大厦这底层商场光景惨淡，一度几乎成为“死场”，无人消费，无人租铺。

中环德辅道中19号，环球大厦所在的这个位置，最初不过是一片大海。1887年，第十任港督德辅爵士推动香港当时史上最大的填海工程，大商贾遮打全力支持，终令德辅道中诞生于1903年。八年后，爱德华式建筑风格的香港邮政总局兴建起来，红白花岗岩加红砖设计，像是街角一座城堡。可是再美不过1976年，中环站要兴建地铁，邮政总局成为地铁上盖，要拆除重建，李嘉诚的长江实业投得宝地，在1978年决定给予此地一个新名字：环球大厦。

全玻璃幕墙的环球大厦当时全城瞩目，长江实业决定把环球大厦分层出售，交易总额和时间双双破纪录，8小时内，交易总额高达5.92亿港元。4－27层的写字楼，从此成为国际上市公司的办公场所，时至今日，交易额之大之活跃，仍然常令环球大厦登上地产新闻头条。可是1－3楼的环球商场，在最初数年却一直萧条冷清。

菲律宾回流港人丁建钊就是在这时进入环球大厦的。他的父亲是菲律宾华侨，祖籍福建，他在福建出生后被带到香港，读完小学，又被带去菲律宾。他中学毕业，18岁就出来做生意，十几年辛苦，到39岁，生意失败。1984年，他带着妻子与三个儿女回到香港，想找找机会。

他先在鲗鱼涌的制衣厂打工，几个月后，有朋友知道他会说菲律宾语，就介绍他去环球大厦三楼一间金铺卖K金，做兼职推销员，没想到，一脚踏入了一个黑矇矇的商场。

环球大厦地处中环黄金地段，明明包揽中环地铁站A、B两个出口，是名副其实的地铁上盖，为何周边商场都是旺铺，却唯独它做不住华人生意呢？丁建钊说，原因之一，是环球商场的规划铺位狭小而拥挤，一间店铺仅100呎、200呎。“小铺头，做不到名牌，你LV租一个100呎的铺头，给人笑吗？”

另一个原因，是环球商场和写字楼使用两个入口，写字楼入口正对地铁站，明亮宽敞，商场的入口却藏在另一侧不透明幕墙后面，路人很难发现。“很多游客也是走两步就走过头了，都找不到入口，没人知道环球有个商场在这里的，那就做不成生意了啊！”

但在菲律宾时做过行街小贩、又会说菲律宾语的丁建钊灵机一动。他自己跑去菲佣聚集的皇后像广场用菲律宾语拉客，菲佣口耳相传，原本生意平平的珠宝店连连大赚。老板说好一日300元基本工资，卖得多有3%佣金可以抽，没想到丁建钊抽佣还多过工资。

但到了年底，年终奖金却只有1000元。丁建钊不服，索性辞职，自己开店，就在同一层，取名 Victory，后来又把店铺拓展到一楼和地下，成为环球大厦第一个成功的华人老板。
一方是被本地市场抛弃的地王商场，一方是日益壮大的菲佣群体，在无数个星期日，它们终于看到了彼此。

丁建钊回忆，那几年，在皇后像广场摆摊兜售衣服、食物和留影快照的小贩正遭到严查，而环球大厦的小铺位、低租金，让小商贩意识到，中环对他们来说，不再是无地可用。进来的小贩越来越多，本身是菲律宾移民二代，或是持工作签证来港的菲律宾人，很快看到商机，利用语言和进货渠道的优势，迅速在环球大厦扩张。

在环球大厦落成的第二年1982年，香港整体外佣数量还只有21500人，当中包括菲律宾、印尼等几个国家。港府在1975年才第一次由菲律宾输入女佣，为的是弥补本地女佣市场的不足。菲律宾因为殖民历史的缘故，官方语言包含英语，因而菲佣都能讲流利英文，不少还有大学学历，深受香港雇主欢迎。这使得短短20年间，菲佣的数量就已经在1995年上升到13.1万人，1998年达到14万，此后人数不断上升，也开启了环球大厦和丁建钊往后20多年的黄金年代。

黄金年代：爱情，电话和椰汁

今天，丁建钊已经在环球大厦营生33年，摸透了小菲律宾城的筋骨，城中无人不识他，都管他叫Mr.Ding（丁生）。

凭着K金生意赚了第一桶金后，他又兼做菲律宾爱情小说的发行代理。起初，他见到有菲律宾水客带爱情小说来卖给店家，行情不错，就联络菲律宾的朋友帮忙进货。Leeh Ann 爱看的 Rose Tan 小说，就是他代理之后，批发给商场内其他商户的。爱情小说、菲律宾潮流杂志《Yes！》、菲律宾版的《花花公子》，都是他独家代理。不少爱情小说，买就15元两本，租就3元一星期，单价不高，但销量高企。

“有些菲佣一个星期可以看十本，”他说，自己又特别擅长推销：“一个系列30本，我先送她第一本，她看完以后下星期一定回来买。”他还会问客人这故事讲了什么，仔细记住了，就介绍给下一个客人听，连看书的时间都省了。

后来他又发现，电话储值卡的需求量非常惊人，很快打开另一条财路。那年代没有社交媒体，菲佣要联络家人，全靠电话。“一个礼拜打50元电话，一个月就200，14万人，那是多少钱？一个礼拜用一张50元算是非常少的！”他记得21世纪初，生意最好的时候，一个月四个星期天，光是卖电话储值卡，就能有5000万进账。店铺有关公在头顶坐镇，大量现金收进来，就摆在纸盒塞进柜桶，一个经理看住，人来人往没什么好怕。

丁建钊是环球大厦第一个和电讯商合作，做电话储值卡批发加零售的。后来，他的生意又进一步扩大，在一楼和地下接连开了两间超市，卖5000多种菲律宾食品杂货，包括他自己代理的 Victory 椰汁。现在的环球大厦，除了几间菲律宾国家银行和中庭的西餐厅 Delifrance 外，就属他的店铺最大。

由黑矇矇无人租到今日，环球大厦成为全港做菲律宾生意最兴旺的地方，看似由商人开创，背后是十几万菲佣贡献的现金流在成全。

熟悉菲佣社群的陈如珍还告诉记者，超过一半的菲佣都有薪水以外的灰色收入，渠道各种各样。环球大厦的不少店铺都在门口长期贴着招聘单张，写明招聘“假日兼职”，职责是在繁忙时段帮忙卖电话卡、卖水、卖首饰，有不愿透露姓名的店主告诉记者，确实曾聘请菲佣来做兼职，也买过菲佣兜售的电话卡，还有菲佣每星期日早上来买走数箱矿泉水，带到附近的皇后像广场或码头去卖。

入境处规定，外佣签证不允许在港从事兼职工作，但陈如珍觉得，这种地下经济一定存在：“所有贫穷的社区都有发达的地下经济。钱会在菲佣之间流转。”

以菲佣为消费群体，也造就了环球商场独特的季节时令：周一周二人最少，周六周日人最多，开店时间也随之调整，工作日朝十晚六，周末朝九晚七。折扣季也与其他商场不同，每月第一个星期日最忙，最多促销，因为菲佣刚刚出粮；暑假生意相对差，因为菲佣往往要照顾雇主小朋友，假期变少；圣诞节前生意最佳，因为菲佣会采购准备寄东西回家，此时最繁忙的就是货运店。

不过，有一个时间点和其他商场是一样的，那就是农历新年。丁建钊解释说：“因为有利是收。有钱人的利是好多的，带你去到亲戚朋友家，人家给小朋友500元，那给姐姐（菲佣）也500元，难道还特意另外包一包吗？”

中产新贵来临，环球大厦的两个菲律宾

生意兴隆，租金也涨。

丁建钊80年代的第一间三楼铺，租金2000港元一个月，现在涨到2万多。在斜对面开旅行社的“环球新人”、菲律宾老板 Yanyan，七年前以15000港元铺租进场，今年租金已经翻倍。不过大家都没有退场的意思，菲佣人数不断增长，消费也增长，店铺收入水涨船高，付租金不成问题。

2006年，Yanyan工作的菲律宾酒店派她到香港做海外培训，短暂留港的半年间，她遇到了一个拿香港工作签证的澳洲男人，闪恋，闪婚，拿到受养人签证，得以在港长期工作和居留。不管是婚前还是婚后，她的生活圈子都远离菲佣社群，直到2009年，她到环球大厦工作。这年，她在三楼的一间旅行社工作八个月后，就决定自己开一间。

“我还没发现香港有什么其他地方，一进去全是菲律宾客人的。”Yanyan说，从七年前到现在，旅行社生意稳定，星期日一天能接到近300个机票订单，而进进出出询问价格的人更有近千。她和六个员工一人一台电脑，派一个人坐在门口拉客，旁边是精美的微笑美女人形立牌，上面贴着价目表：香港往返马尼拉1265元，迪士尼乐园525元，海洋公园355元。这价格优势非常明显，迪士尼乐园的官方门票价格是589元，海洋公园则是438元。来光顾的菲佣不仅会给自己买往返机票，也会趁公共假期接家中老小来香港游玩。

仅仅七年时间，Yanyan的旅行社就推出了专用的会员银行卡，广告已经爬到了环球大厦各层店铺的玻璃门上，这是“老环球”丁建钊用了30年才做到的事。“我想我是环球大厦最成功的商人之一。”她自信地说。

Yanyan在环球大厦赚钱，但不在环球大厦消费。她不太依赖菲律宾食物，“也不要每天都吃吧？我有其他选择啊。”在菲律宾的家人也不需要她汇钱和寄东西回去。至于衣服、鞋子、日用品，“如果我能在外面消费的话，我为什么要在环球大厦里面买？”

这些后来的菲律宾新贵商人，和环球大厦整体社群的连结较弱，他们与那些从菲佣转型做店员乃至老板的菲律宾人，就像是环球大厦里的两个菲律宾，交集甚少。
从菲佣转型做环球大厦寄件员的 Helen，每天都会在三楼的 Ambo 小食店吃饭，每个月在其他街坊的店买衣服、汇钱，偶尔用自己公司的服务寄东西回家。她每天八小时坐在这里，看着熟悉的人和店，说着菲律宾语Tagalog。

“我今年50岁，而我25岁起就在这里了。我的半生都在这里，这真像是我的第二个家。”Helen说，三楼的货运店密密麻麻，但她并不觉得大家是敌对的竞争关系，她的秘诀只有一项，做好自己：“我每天坐在这里，无论对谁，我都会微笑，让每位客人感觉到，我们欢迎她。”

如果没有环球大厦，我想香港不会有这么多菲佣

但 Yanyan 不同意，她很清楚三楼共有5间旅行社，是她的竞争对手，她说在环球商场，“当你赚得很多，站在高位，下面的人就总想拉你下去。”

最近十年，环球大厦的店铺类型逐渐饱和，该有的都有了，同类竞争开始加剧，价格战也越演越烈。走过商场三层楼，丁建钊给记者指出每一间超过10年的老店，足有近百间。但这也意味着，有半数以上的店铺在最近十年才来到环球，不少是售卖便宜衣服鞋包的“大陆货”。二楼的 Alteration 牛仔裤店，菲律宾老板就北上过海关买布料和便宜 T-恤，再来到环球大厦，10元一件地卖。

星期日一走进一楼，就会听到带菲律宾口音的广东话叫卖声：“十蚊十蚊！十蚊！”仅售10元的除了衣服，还有各种样式的小饰物、手机壳。但价格战压力下，这些店铺也倒得最快，然后又迅速被其他店铺取代，这星期日刚撤走衣服货架，下星期日已经在卖午餐饭盒，招牌都来不及撤换，就投入新一轮的生意当中。

有新产品兴起，就有旧产品衰落。曾让丁建钊月入5000万的电话储值卡生意，随着社交媒体的兴起和网络在菲律宾的普及，逐渐式微。Leeh Ann 就说，她已经很少给家人打长途电话，现在大家都用Facebook Messenger ，“这真的比较省钱”。不过作为环球大厦最大的电话卡商，丁建钊一个月仍能从这单生意中赚到百万。

网络的兴起也让爱情小说变得无人问津。“现在上网就能看到很多免费的故事，都没什么人租了，”他说，像 Leeh Ann 这样仍留恋纸本，愿为此花钱的菲佣越来越少。不过丁建钊还不打算放弃这门生意：“有些老客一直来光顾，我们不可以说不做就不做。”

而对传统的找换店来说，最近几年的显著威胁是电子钱包。曾有比特币初创公司瞄准香港菲佣市场，到环球大厦试设摊位，因为手续费便宜，反响大好。中国大陆的腾讯公司也试过在皇后像广场教菲佣使用微信支付来转账。尽管比特币和微信支付最终没有进入环球大厦，但目前商场里最多人排队的找换店之一，就是主推电子钱包汇款的 TNG。

面对着庞大的外佣群体，商家们摩拳擦掌，一不小心，可能就被淘汰了。但Yanyan依然觉得，“环球大厦是香港做菲律宾生意最好的地方。”而已经开业19年的小食店 Ambo 的老板也希望，这种红红火火能一直延续下去，他的菲律宾BBQ曾被蔡澜推荐，至今每天凌晨起床准备食材。

他望着自己只有数十平方呎的店铺，神情满足，又有点担忧。“我还有四个女儿要供读书，”他笑笑说：“都要靠这间小小的店啦！”

今天，环球大厦仍被Ambo所需要，也被18万菲佣需要，在Yanyan看来，这也许就是环球大厦里的小菲律宾一直存活的原因。“这里营造了某种快乐的气氛，”她说，“如果没有环球大厦，我想香港不会有这么多菲佣。”

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