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美呗烤鸡串:矿业小镇上,串不尽的过往岁月

名列日本七大烤鸡串、且被选为“空知地方三大矿坑美食”的美呗烤鸡串,诞生于一个矿业小镇,标志着人们与生命搏斗不息的历史,与高危生活中依然丰富生猛的家常滋味。

图:端传媒设计部

特约撰稿人 雨飞 发自北海道

刊登于 2019-09-13

#北海道#北方有道产

位于北海道道央、空知地区中部的美呗(ビバい、Bibai),关于地名来源的主流解释,是来自爱努语ピパイ(Pipai),指有许多淡水贝类的河川或地区,过去以意译写做“沼贝”。后来铁路开通后,虽然车站以“美呗駅”命名,但地方仍以片假名ピパイ的用法为主,直到1900年之后才改为汉字美呗。

日本从明治时期开始发展重工业,做为能源的煤矿产业也随之大兴,矿藏丰富的北海道,自然也在国家的挖掘之列。美呗,正是在这一波开发的浪潮卷起的小镇之一。

美呗地区自然资源极为丰富,西边为石狩川以东的石狩平原,平原上的石狩川牛轭湖群中最著名的湿地宫岛沼,每年都有约六万只野雁,在从俄罗斯迁徙到宫城途中在此短暂停留,宫岛沼因此在2002年成为拉姆萨尔公约所登录的湿地之一,野雁也同时是日本国家指定的纪念物之一。数万只野雁齐飞向空中的壮观场面,每年吸引许多爱鸟人士前来。

相对西部,东美呗地区则是由夕张山脉延伸过来的丘陵与山地,地层内含丰富矿脉,在划分上属于石狩炭田。美呗的产煤量约为北海道总量的两成,在过去是日本产煤量名列前茅的矿区,以煤炭之镇闻名于世。

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