一鮨入魂，但我工作到沒有靈魂——Omakase壽司仔自白

我這樣的「壽司仔」，其實更像是一位「海鮮屠宰及分割技術員」。在密閉的工作環境中，匠人精神有時成了剝削或自我剝削的說辭。