自2024年1月起，台灣衛生部門陸續查出辣椒粉、咖哩粉、胡椒粉與沙茶醬等調味品中含有致癌物質「蘇丹紅」，許多知名餐飲、食品業的製品中都檢出蘇丹紅色素，引發全台的蘇丹紅食安風暴。
蘇丹紅是一種人工合成的偶氮紅色脂溶性染料，屬工業用染料，常用於塑膠、皮革等染色上。常見的蘇丹紅色素有蘇丹紅1號、2號、3號、4號等，根據台灣的法規不得添加在食品中。
由於蘇丹紅色素在動物實驗上發現將會導致突變、致癌，被國際癌症研究署 (IARC) 歸類為第3級致癌物，屬無法歸類為致癌因子(Not classifiable as to carcinogenicity to humans)，但目前該物質對人體的致癌性的證據仍不充分。目前僅發現，食用過量的蘇丹紅將導致肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。
蘇丹紅雖依法不能用於食品，但過去就有業者為了讓食品更加鮮艷且持久，加上價格低廉，在鹹蛋黃、豆腐乳或辣椒粉等調味品中加入蘇丹紅。
本次事件源於民眾於2024年1月8日向雲林縣衛生局舉報濟生公司斗六廠的辣椒粉含有工業色素蘇丹紅。衛生局於同月底檢出該公司的「細粉紅辣椒」產品含有蘇丹紅。政府循線追查，發現工廠原料來自位於新北市的保欣企業，但問題製品的流向仍無法全數查清。
不同縣市的機關因此開始稽查可能涉及不法的公司，2月份更傳出知名食品業者裕榮生產的香辣口味「蝦味先」也使用了蘇丹紅辣椒粉。大型餐飲業八方雲集、海底撈，甚至是國軍後勤部門也都先後發現使用了問題辣椒粉。為避免食安問題繼續擴大，三月起各級學校的營養午餐及部分醫院也宣布停用辣椒粉、咖哩粉等調味料。
2014年曾揭發頂新集團使用廢油引發食安風暴的民進黨籍立委林淑芬指控，遭查出含有蘇丹紅辣椒粉的津棧國際貿易由李姓男子設立，但他另以親友名義設立10家公司，疑似想掩蓋進口問題辣椒粉。
李男則發出聲明強調沒有違法添加，可能是包裝的染料污染導致，後續會改善包裝製程，並配合司法調查。
根據食藥署公布的數據，目前共查到保欣企業、津棧國際貿易等五家上游業者進口來自中國大陸、越南含有蘇丹紅成分的原料共20餘萬公斤，已下架回收，案件也進入司法調查程序。食藥署在3月13日宣佈，檢出蘇丹紅色素的中國製造出口商全面「無限期禁止輸入」，目前共有21家業者已遭永久禁止輸入。
行政院食品安全辦公室於3月11日發出新聞稿表示，除了無限期禁止檢出蘇丹色素產品的境外製造廠或出口商輸入，目前針對檢出蘇丹紅的製造廠及來源地採取100%查驗。在後端部分，中央及各地方衛生單位目前正在積極比對業者、產品與批號，找出問題食品的流向。目前全台有三案進入司法程序，由新北、雲林、高雄地檢署偵辦中，另外已行政裁罰共838萬元。
含有蘇丹紅色素成分的原料並非第一次遭主管機關查出，但這次是全台最大規模檢出蘇丹紅辣椒粉。值得注意的是，2月27日，香港食物安全中心指來自台灣的「金安記」香辣豬肉乾，其中批次懷疑含有不准添加於食物的染色料蘇丹紅，中心呼籲市民不要食用並要求將有關產品下架並停售，亦展開回收。事件顯然已外溢至其他地區。
在國際上，包含歐盟、美國、中國等國家都明文禁止將蘇丹紅添加到食品中。歐盟曾在2003年通過蘇丹紅的緊急措施，通報許多調味料加加工食品中含有蘇丹紅成分。 直到近年，歐盟都還多次通報食物中含有蘇丹紅的案件，主要來源有土耳其的辛香料產品以及俄羅斯的醬料。
而被指為蘇丹紅進口源頭的中國大陸2005年也曾爆發大型蘇丹紅食安事件。事源英國政府發出通報指575種食品中含有蘇丹紅，北京市政府隨即向社會通報，英國政府通報的亨氏品牌美味源辣椒醬中含有「蘇丹紅一號」。其後快餐品牌肯德基宣佈懷疑其主力產品新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡這兩款食品的調味料可能含有蘇丹紅，在中國大陸範圍內停售，引發輿論高度關注。
根據中國國家質檢總局公布的數據，當時共有18個省市30家企業的88個樣品中都檢測出了蘇丹紅。事件最後以原料製造商被以以生產、銷售僞劣產品罪分別判處有期徒刑15年和10年告終。中國政府此後迅速制定相關檢測，並多次重申禁令，但直至近年來，中國各地仍不斷傳出檢出蘇丹紅的案件。
讀者評論 0