洪瑞珍三文治在香港剛剛打起名堂，卻因衛生問題在香港引致多人食物中毒，食物安全中心懷疑是上游處理不當，引致食物受到污染，因此禁令所有洪瑞珍三文治，不論產地全部禁止入境。據聞台灣的食品藥物管理署已在調查，但現時的困難點在於洪瑞珍有15家店，究竟在哪個環節哪個產地出現問題，相信還要時間追查。
另一方面，亦有消息指出，未必是在食品製造環節，反而可能是後期運輸、包裝、存放環節出現問題。本來洪瑞珍三文治是供應當地的食物，沒有安排任何外銷，所註明的保鮮期只有三天。現時香港售賣的方法有網購、超市及大賣場，而進口的又有貿易商及網絡個體戶，他們在取得三文治後涉及保存、運送、上架等步驟其實都有機會令到食物變質。觀乎現時台灣的洪瑞珍三文治沒有出現問題，反而是香港出現大規模食物中毒，表面證據似乎不是上游的出問題，反而更像是下游出現差錯的機會更大些。
不過無論最後查出的結果如何，我們最少有兩點需要在這事上反思及改進。首先是現時社交媒體可以輕易組成團購或網購，當中沒有牌照監管，如果是其他貨品出現問題，最多是賠錢了事。但如果是這次般與食物或飲品有關，那可能會造成更嚴重的災難。究竟如何在社交媒體發達的今天，加強管理食物安全，有什麼政策可以配合，是政府要好好思考及回應的重點。要知網絡的供應商不一定有對食物安全的相關知識，而可以預見，這類網購必定越來越多，如何防止同類事件再次發生，政府必須好好思考，不要待有更嚴重的事件發生才亡羊補牢。
做好本業已盡了基本社會責任
其次，現代社會各類程序越趨精密，分工非常清晰，但帶來的問題是質量難以保證。例如早年的三鹿毒奶粉，是因為某些奶農為更高利潤在他們的飼料中加入三聚氰胺，然後進一步污染其他牛奶；最近香港發生的鉛水事件，亦因為某部分不合格的水管，令到本來在離開水塘還適合飲用的食水，在流到住戶杯中時變成含鉛量過高的有問題食水。這次的食物中毒事件，則有可能是在運送、保存或上架過程出問題。要避免這些問題，當然政府監管必不可少，但最終問題卻還是商人的社會責任。
現時經常提及企業社會責任，很多企業經常花錢在不同項目扶助弱勢，當然這些工夫有助建立企業形象，亦可幫助社會有需要人士。但筆者經常在想，其實這些商家在自己的本業上做好，就已經是盡了基本的社會責任了。例如銀行重開更多分行，長者不用再排長龍去等候服務；地產商少一些窮人恩物小單位，不要再出那些廁所門都關不上的間隔；在食物安全方面，食品商把好每一關，做好品質監管，讓大家不用擔心吃進去的是否有毒，便已盡好各自的責任了。如果大家都有盡自己本來的社會責任，相信現時的社會問題便已可減少一半了。