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去意大利,喝一杯中國濃縮咖啡:華人咖啡館如何紮根意國街頭?

一杯華人製作的咖啡背後,是文化衝突、身份認同、族裔互動的故事。

去意大利,喝一杯中國濃縮咖啡:華人咖啡館如何紮根意國街頭?
Sophia一邊準備飲料,一邊與孟加拉同事談笑。攝影:馮兆音

幾乎每天,81歲的意大利人Claudio Gatta都會在早上九點半左右踏進Bar Foscarini,點一杯意式濃縮咖啡和一份吞拿魚三明治作為早餐。

Bar Foscarini開在威尼斯著名景點學院橋旁邊,已有70多年的歷史。它看起來是再典型不過的意式咖啡吧:裝潢是典雅的意大利傳統風格,長長的深色大理石吧檯一側放着擦得錚亮的咖啡機。菜單上是意式咖啡、調酒,還有意面和披薩等簡餐。

Claudio輕車熟路地與和咖啡吧的員工打招呼,讚美大廚Zia做的三明治的內餡調味恰到好處,再抿一口咖啡師Sophia做的濃縮咖啡,抬頭調戲她說:「你上個月回中國探親,怎麼沒有帶個老公回來?」

Sophia臉刷一下地紅了,靦腆地用意大利語回應說:「哎呀,我才20歲啦!」Sophia本名叫李佳怡,來自福建莆田,在11歲時來到意大利。這家意式咖啡吧的吧檯員工和老闆,都是中國人。

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