【編者按】「其實你返工有咩做㗎？」——這個問題，你有問過別人或被人問起嗎？

這個來自日常的問題，啟發我們開啟「返工這回事」這個新欄目。在當代社會，工作主宰我們的生活，既定義個人的身份，亦維繫社會的「正常」運轉，但在「隔行如隔山」的區隔中，我們並不容易看見彼此——從恆常的工作勞動，到行業內的語言詞彙、職場文化、人際關係、性別分工、權力層級以至價值體系。藉此欄目，我們希望打破邊界，深入聆聽多位「打工仔」的行業見聞，不但走進社會各行業的「貼地」日常，亦從職業的視角觀照當代社會的切面和現象。

這期文章我們採訪了澳門點心女子阿妹（化名），並根據訪問內容整理成長篇自白。在男人主導、外勞領軍的熱廚房中，阿妹是異數，她鍾情點心，但被笑說是「體驗生活」，又常被勸「早點嫁人」。這是一個女性的講述，也是一個人與食物的故事。

「你好。」我推開澳門路氹一所酒店笨重的大門，坐到椅子上。坐在我對面的是一位穿着高級酒店廚師服的中年男人，他身材高瘦，一頭白短髮戴着廚師帽——直到現在，我依然覺得他好像《食神》裏面的周星馳。這是一場工作面試，也是由澳門勞工局牽頭的「廚培計劃」：勞工局作為中介人，給有意投身飲食業的本地人與食肆作配對，培養本地廚師。事實上，澳門餐飲行業真的很缺人，我報名不過一星期，就收到了面試機會。