是我的廚房救了我，一次又一次。
反送中運動這大半年，在高山低谷裡穿梭，每天光是睜開眼，已耗盡力量，莫說去對抗，實在低落時，唯有放任自己休息，學習與內在和解。情緒太多太滿，像一鍋添了梳打粉與醋的水，受熱膨脹，眼看頃刻要爆發，我會翻箱倒櫃，尋覓一些讓我安心之物。如一棵番茜，一把意大利粉，躺在蔬菜格內的番茄，把專注力安放於它們之上，不去思索沒有盡頭的洞穴。有時把雙手揉進麵糰裡，讓發酵教會我等待；或捏起刀子，透過重複的動作定下心神，把洋蔥、西芹、甘筍切成細丁，與其他配料一起，烹成一鍋需要三小時才能熬成的茄醬，期間來來回回，每半小時翻攪一次鍋底，像服一帖藥，時間彷彿變得較容易過。
癥狀已很明顯，還未來得及沉澱，疫情突然來襲。我們被拋擲到居家隔離、斷絕社交往來、自生自滅的場景中，廚房變得更加重要了，它不僅穩住我，亦穩住了許多人。隔離生活，代表著瑣碎事務只能依靠自己雙手，當日程不再圍繞工作，原來大部分人都能夠發揮以往被掩埋的烹飪天份與興趣。臉書上貼滿各人的製作，男女皆投入到煮食裡，全民竟開始造麵包、焗蛋糕、製甜點，麵粉漸漸斷貨⋯⋯烹飪的藥引，一被燃點，不可收拾。見朋友愈煮愈起勁，並不意外，前路大感茫茫之際，唯有家中細務能穩住心情。